מרקי בשר הם ארוחות טעימות ולבביות המתאימות לארוחות משפחתיות. מרק אפונה עוף מכינים בתוספת של חלציים. כמובן שהשריית האפונה תיקח זמן. אבל התוצאה תעלה על הציפיות שלך - המנה הראשונה תשמח אותך עם הארומה שלה!
זה הכרחי
- - 500 גרם של אפונה טורקית יבשה;
- - 200 גרם מותניים או חזה מעושן;
- - 2 ליטר מים;
- - גזר אחד, בצל אחד;
- - חמאה, סלרי, לחם לבן מיובש, תבלינים - לכולם.
הוראות
שלב 1
משרים את החומוס במים קרים במשך ארבע עד חמש שעות. עדיף להשאיר את האפונה למשך הלילה ולהתחיל לבשל בבוקר. לאחר מכן יש לנקז את מי האפונה. מרתיחים את האפונה במים מתוקים מעט מומלחים. נדרש לבשל עד חצי בישול, ואז לנקז את המים לתבשיל אחר - זה עדיין יהיה שימושי לנו בעתיד.
שלב 2
מקלפים בצל, גזר, סלרי, קוצצים דק, מבשלים בחמאה עם מעט מים. חותכים את החלציים, שולחים אותו לירקות המוכנים, ממתינים עד שכל השומן מתאדה.
שלב 3
כעת תוכלו להוסיף את האפונה לאותו מקום. בתום הבישול מוזגים פנימה את המים שנשארו מרתיחת האפונה. מערבבים, מרתיחים. מתבלים בתבלינים האהובים עליכם. אתה יכול להשתמש בתערובת צדדית של ירקות ועשבי תיבול. המרק צריך להיות סמיך מספיק.
