מסורת הפשטידות לחגים גדולים קיימת כבר מאות שנים רבות, אך כבר קשה מאוד להפתיע עם מוצר בצק פשוט. לכן, עקרות בית צריכות לחפש יותר ויותר מתכונים מעניינים ויוצאי דופן, שאחד מהם הוא המתכון ל"עוגת חרס עם חלציים ".
זה הכרחי
- - 400 גרם חלציים;
- - 100 גרם חמאה;
- - 400 גרם גבינת קוטג ';
- - ארבע ביצים;
- - טימין;
- - שתי כפות. כפות מרק בשר;
- - לימון.
הוראות
שלב 1
חותכים את החלציים לפרוסות דקות, מניחים בתבנית שחוממה מראש ומטגנים. זה יהיה די בכדי לחמם היטב את המותניים ולתת לו להשחים מעט.
שלב 2
יוצקים את הגבינה לקערה עמוקה, מוסיפים חלמונים של שתי ביצי עוף ומערבבים בעדינות. מקציפים את החלבון במיקסר עד שנוצר קצף לבן סמיך ויציב ומוסיפים לקערה בקערה.
שלב 3
קח תבנית אפיה, משמן אותה בשמן. מניחים את פרוסות החלציים המטוגנות באופן אחיד על כל התחתית. מוסיפים את בצק הגבינה מעל ומפיצים אותו בזהירות על פני כל הטופס. למעלה עם טימין ופרוסות החלציים שנותרו.
הכניסו לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 30-35 דקות.
שלב 4
להכנת הרוטב צריך להוסיף שני חלמונים, שתי כפות מרק בשר קר. מערבבים ומניחים את התערובת באמבט מים. מוסיפים חמאה, מיץ לימון וגרידה. מתבלים במלח ומבשלים תוך ערבוב מתמיד כדי שהרוטב לא יתבשל ולא יתקלף.
שלב 5
מגישים את פאי הקורד עם חלציים על השולחן חם יחד עם הרוטב.
