מרק מחית פטריות נחשב לאחד הקלים להכנה, יש לו טעם מקורי ואידיאלי לשובע מהיר. אפשרויות הבישול המגוונות מבוססות על מתכון קלאסי השייך למטבח הצרפתי המסורתי.
זה הכרחי
- - 700 גרם שמפיניון (טרי או קפוא);
- - גזר טרי בינוני טרי;
- - בצל אחד;
- - 2-3 תפוחי אדמה;
- - שום קצוץ דק לפי הטעם;
- - כף אחת. שמן צמחי;
- - 10 גרם חמאה איכותית;
- - 45 מ"ל שמנת כבדה;
- - 1 כפית בזיליקום מיובש;
- - 1, 5 כפית מלח;
- - קורט פלפל שחור.
הוראות
שלב 1
קחו סיר, שפכו יותר ממחצית מים. העלו באש. חתכו מראש תפוחי אדמה בצורה חופשית והוסיפו למים רותחים. מבשלים עד שתפוחי האדמה מתרככים לחלוטין.
שלב 2
קוצצים את הבצל במקביל, קוצצים את הגזר בפומפיה גסה וקוצצים את הפטריות. מוזגים שמן צמחי למחבת, ממתינים עד שהוא מתחמם ומכניסים את הירקות עם פטריות. מניחים את החומרים המוגמרים בקערה עמוקה.
שלב 3
הוסף גזר מטוגן למרק תפוחי האדמה, ואחריו בצל ופטריות. מערבבים היטב וממשיכים בבישול 5-8 דקות.
שלב 4
מסירים את התבנית מהאש, טוחנים את המסה שהתקבלה בעזרת בלנדר עד לקבלת תערובת אחידה. אם אתה רוצה שעקביות המרק לא תהיה רטובה, השתמש בבלנדר לא יותר מ -1.5 דקות.
שלב 5
לאחר מכן, החזירו את הסיר על הכיריים והבשלו במשך כ- 7 דקות. בסוף הבישול מוזגים פנימה את השמנת, הפלפל, מוסיפים חמאה. יוצקים לקערות ומגישים עם בזיליקום מיובש. בנוסף, תוכלו לקשט את מרק הפירה בכמה קרוטונים.
