פשטידת הפירות קלה למדי להכנה תוך זמן קצר, עם המתכון וכל המרכיבים בהישג יד. תוספת מתוקה, טעימה ונעימה לשתיית תה. העוגה הזו לא תשאיר אף אחד אדיש, כולם יעריכו אותה.
זה הכרחי
-
- בצק שמרים 1 ק"ג;
- 300 גרם אפרסקים משומרים;
- ביצה 1;
- חמאה.
הוראות
שלב 1
ללוש את בצק השמרים. מניחים את בצק התסיסה במקום חם.
שלב 2
מחלקים את הבצק שעלה לשני חלקים, משאירים חלק אחד לקישוט העוגה, ומרדדים את השני לעוגה בעובי 1.5 ס מ.
שלב 3
מעבירים את הלחם השטוח המגולגל לתבנית אפייה. מצפים את התבנית בחמאה מראש. חותכים עודף בצק.
שלב 4
מניחים אפרסקים משומרים במסננת או במסננת לניקוז עודפי נוזלים.
שלב 5
ואז חותכים את הפירות לפרוסות.
שלב 6
מניחים את האפרסקים הפרוסים היטב על פני הפשטידה העתידית כך שפרוסה אחת תכסה את קצה השנייה. מפזרים את האפרסקים עם פרג מנופה נקי אם רוצים.
שלב 7
צובטים היטב את הקצוות כדי למנוע מיץ לדלוף במהלך האפייה.
שלב 8
מרדדים את יתרת הבצק לשכבה וחותכים לרצועות. שזור צמה מהרצועות שהושגו. שים את הצמה המוגמרת סביב קצה העוגה.
שלב 9
מקציפים את הביצה עד להקצפה קלה.
שלב 10
מברישים את הפשטידה בביצה טרופה ומשאירים את התבנית על השולחן לעשר דקות להוכחת הבצק.
שלב 11
חממו את התנור לחום של 200-220 מעלות ואפו עשרים דקות.
שלב 12
מברישים את שולי העוגה המוגמרת בחמאה ומכסים במגבת פשתן.
