דג עסיסי וטעים בלחמה יוצאת דופן, מה יכול להיות טוב יותר?! זו תהיה ארוחת ערב נהדרת לכל המשפחה ומנה חגיגית טובה. לאחר שטעמתם אותו פעם אחת, אתם תאהבו את הדג הפריך הזה לנצח.
זה הכרחי
- - 2 פילה סוליות ללא עצמות
- - 100 גרם שקדים
- - גבינת פרמזן 50 גרם
- - 2 ביצים
- - כפית אחת חומץ תפוחים
- - כפית אחת דבש
- - מלח, פלפל לפי הטעם
- - 2 כפות. l. שמן זית
הוראות
שלב 1
שוטפים את הפילה הבלעדי מתחת למים זורמים, מייבשים בעזרת מגבת נייר. הכן את המרינדה. שלב בקערה חומץ תפוחים, דבש, מלח ופלפל עד לקבלת תערובת אחידה. מורחים את הדג מכל צדדיו ומשאירים לכבישה למשך 15-20 דקות.
שלב 2
במהלך תקופה זו הכינו את לחם הדגים. מניחים את השקדים במחבת חמה ומייבשים מעט. ואז מניחים בבלנדר ומערבלים עד להתפוררות. מגררים את הגבינה בפומפיה דקה. בקערה שלבו את פירורי השקדים והגבינה, תבלו קלות את התערובת בפלפל שחור.
שלב 3
מקציפים ביצים קלות בקערה נפרדת. טובלים את הפילטים בביצים ואז מגלגלים בפירורי לחם, שוב בביצים ופירורי לחם. עשו את אותו הדבר עם נתח הדג השני. יוצקים שמן למחבת מחוממת מראש. מטגנים את הדג דקה אחת מכל צד ללא מכסה ו-6-7 דקות מכל צד מתחת למכסה עד להזהבה.
