מנות בהן הסוליה היא המרכיב העיקרי נחשבות טעימות ואפילו אקזוטיות. בנוסף, זה שימושי, מכיוון שהוא מכיל הרבה יוד וחומרים יקרי ערך אחרים שגוף האדם זקוק לו. חובבי מנות דגים בוודאי יעריכו את טעמו, במיוחד מכיוון שלא יהיה קשה להכין את הסוליה.
זה הכרחי
- - פילה של סוליה 2 ק"ג
- - כוס קמח וחצי
- - 3 ביצים
- - בצל
- - שמן צמחי
- - פלפל ומלח
הוראות
שלב 1
לפני שמטגנים את הפילה, יש להפשיר אותו ולהסיר עודפי שומן. אך אל תגזימו, מכיוון שהדג לא יהיה עסיסי. הסוליה נחתכת למנות. יוצקים קמח לצלחת אחת, מוסיפים מעט מלח ומערבבים. אפשר להוסיף תבלינים אחרים, אבל לא להיסחף יותר מדי, כי אחרת טעמו של הדג ייסתם.
שלב 2
שוברים את הביצים לצלחת אחרת ומקציפים קלות. אתה צריך כל כך הרבה שמן צמחי שהוא מכסה לחלוטין את תחתית התבנית. השמן אמור לרתוח, בינתיים יש לחגוג את נתחי הדג בקמח ואז במסת הביצה. לאחר המניפולציות שנעשו, תוכלו להכניס את הפילטים לתבנית. במידת הצורך תצטרכו להוסיף שמן למחבת, מכיוון שהדגים סופגים ממנו הרבה.
שלב 3
יש לטגן את הסוליה על אש נמוכה עד להזהבה. הדג נראה מעורר תיאבון במיוחד אם הוא מוגש עם טריזי לימון. לקיצור תהליך הבישול ניתן לטגן את הפילטים בשתי תבניות בו זמנית. במקרה זה, חשוב שיהיה לך זמן להתהפך, אחרת הסוליה עלולה להישרף. מנה זו משולבת עם רטבים שונים, כמו גם שמנת חמוצה, רסק עגבניות, עשבי תיבול וסלטים שונים.
