לפעמים עקרות בית אינן יכולות להרים את המתכון היחיד לבצק פיצה, כי יש הרבה דרכים להכין אותו. אני מציע לך 3 מהאופציות הטעימות ביותר.
בצק שמרים
על מנת להכין בצק פיצה שמרים תצטרכו: 600 גרם קמח חיטה, 20 גרם שמרים, 2 כפיות. סוכר מגורען, 2 כפות. l. שמן צמחי, 60 גרם רוטב עגבניות חם, 300 מ ל מים.
מכינים בצק. לשם כך מערבבים בסיר שמרים, סוכר מגורען, 50 גרם קמח ו- 100 מ"ל מים חמים, מערבבים היטב את החומרים, מכניסים את המיכל למקום חמים למשך 10-15 דקות, למשל, ליד סוללה או תנור גז. מכניסים את רוטב העגבניות החריף לקערה נפרדת, מוסיפים אליו שמן צמחי ו -100 מ"ל מים. מקציפים את החומרים עד לקבלת תערובת אחידה. יוצקים את תערובת העגבניות לבצק המותסס, ומוסיפים גם את כמות הקמח הנותרת. ללוש את בצק הפיצה.
בצק בלתי מוגש
על מנת להכין בצק פיצות בלתי מצויות תצטרך: 250 גרם קמח, 50 גרם שמנת חמוצה שומן, 200 גרם חמאה, 1 כף. l. סוכר מגורען, 2 כפות. l. וודקה, 1/2 כפית. מלח.
מנפים קמח חיטה לקערה עמוקה. צרו שקע במרכז השקופית, הכניסו לתוכו שמנת חמוצה, חמאה מרוככת, סוכר, מלח, שוברים ביצי עוף ויוצקים וודקה. ללוש במהירות את הבצק המוצק לצורה עגולה. תנו לזה לעמוד 30 דקות, ואז גלגלו אותו וכסו במילוי.
בצק דק
על מנת להכין בצק פיצה דק יהיה עליכם: 350 גרם קמח, 250 מ ל מים חמים, 2 כפיות. שמרים יבשים, 2 כפות. l. שמן זית, מלח לפי הטעם.
שלב קמח, שמרים ומלח. מוזגים מים חמים לקערה נפרדת, מוסיפים 2 כפות שמן זית ומערבבים היטב. בגבעה של קמח ושמרים, צרו שקע ושפכו לתוכו מים שמנים. ללוש את הבצק ביסודיות, להבריש אותו במעט שמן צמחי ולהניח במקום חמים למשך 30 דקות. לאחר שהזמן חלף, תוכלו לגלגל אותו להכנת פיצה.
