בקיץ, כשיש פירות יער טריים, למה לא להכין עוגה כל כך עשירה?
זה הכרחי
- לעוגות:
- - 440 גרם קמח;
- - 80 גרם קקאו;
- - 2 ביצים;
- - 400 גרם סוכר;
- - 2 כפות. סוכר וניל;
- - 3 כפית אבקת אפייה;
- - 140 גרם שמן צמחי;
- - 200 גרם שמנת חמוצה שומנית;
- - 220 מ"ל קפה מבושל חזק.
- קרם אוכמניות:
- - 200 גרם אוכמניות טריות;
- - 250 גרם שמנת כבדה;
- - 150 גרם אבקת סוכר;
- - 420 גרם גבינת שמנת.
הוראות
שלב 1
חממו את התנור ל -180 מעלות והכינו 3 צורות בקוטר 20 ס מ (אפשר לבשל עוגה אחת על תבנית גדולה ואז לחתוך אותה לחתיכות). מנפים קמח עם אבקת אפייה ואבקת קקאו.
שלב 2
בקערה נפרדת השתמשו במיקסר לטרוף ביצים עם שני סוגי סוכר עד שהם תפוחים. מוסיפים שמנת חמוצה ושמן צמחי לתערובת הביצים, מקציפים שוב. מוסיפים קפה מבושל חזק ומערבבים.
שלב 3
שלב מרכיבים יבשים עם מרכיבים נוזליים ומערבב לתערובת אחידה. יוצקים את הבצק לתבניות ומכניסים לתנור לחצי שעה. מצננים לחלוטין.
שלב 4
לשמנת מועכים את גרגרי היער עם מחץ. מסננים את המיץ כדי להיפטר מעודף לחות.
שלב 5
שלב בנפרד את כל שאר המרכיבים לקרם בעזרת מיקסר. מוסיפים את מחית פירות היער לתערובת ומערבבים שוב. הכניסו את השמנת המוגמרת למקרר לכמה שעות.
שלב 6
מורחים את השמנת על העוגות, מקשטים איתה את הצדדים ואת החלק העליון של העוגה. מכניסים למקרר למשך הלילה. מקשטים בשבבי שוקולד לבנים, עלי נענע ואוכמניות טריות להגשה!
