הכותרת עצמה מרמזת שבסופו של דבר תקבלו משהו! תארו לעצמכם: שכבה עדינה של בסיס שוקולד, גלידה מתוקה עם אוכמניות וסורבה פירות יער! אני רק רוצה לנסות ביס!
זה הכרחי
- עבור 10 מנות:
- - גלידת וניל 625 גרם;
- - 0.5 כפית תמצית וניל;
- - רחוב 1 ו -1 / 3 תות עץ;
- - רחוב 1/3 קקאו;
- - 0, 6 אמנות. קמח;
- - 1 ו -1 / 3 כפות. שמן זית;
- - 1/3 אמנות. חוּבצָה;
- - 1/3 כפית אבקת אפייה;
- - 0, 6 אמנות. סהרה;
- - 1/3 כפית סודה;
- - כמה קורט מלח;
- - 625 גרם סורבה;
- - חלמון ביצה גדול.
הוראות
שלב 1
חממו את התנור ל 165 מעלות והכינו תבנית מפוצלת מתאימה על ידי ציפוי התחתית בנייר אפייה או קלף ושימון הדפנות בשמן.
שלב 2
בקערה גדולה הקציפו יחד את כל מרכיבי הבצק היבש בעזרת מטרפה ידנית: קמח, אבקת קקאו, סוכר, אבקת אפייה, כמה קורט מלח וכפית שלישית סודה לשתיה. בקערה נפרדת הקציפו 60 מ ל מים חמים עם חלב חמאה, שמן צמחי, חלמון ביצה ותמצית וניל לתערובת אחידה. מוסיפים תערובת נוזלית לחומרים יבשים וממזגים עד לקבלת תערובת אחידה. מכניסים את התערובת לתבנית ושולחים לתנור החם לרבע שעה. נותנים להצטנן מעט, מוציאים בעדינות מהתבנית ומצננים לחלוטין על רשת.
שלב 3
בזמן שהקרום מתקרר, הוציאו את הגלידה מהמקפיא כדי לרכך אותה.
שלב 4
שוטפים את הגרגרים, מייבשים על מגבות נייר, יוצקים לקערה ומועכים קלות עם ריסוק. הוסיפו גלידה לפירות היער, אך היזהרו - איננו זקוקים לדייסת אוכמניות!
שלב 5
שים את תערובת הגלידה שמנת הווניל והשחמניות הכתושות על קרום מקורר לחלוטין (תחזיר אותה תחילה לתבנית) ושלח אותה למקפיא למשך כמה שעות עד שהיא מתקשה.
שלב 6
מוציאים את סורבה פירות היער מהמקפיא וגם נותנים לו להתרכך מעט בטמפרטורת החדר. מורחים על השכבה הקשוחה של הגלידה בתבנית, מחליקים בעזרת מרית ואם רוצים מקשטים באוכמניות שלמות. מחזירים למקפיא למשך 60 דקות נוספות.
