שזיפים מיובשים וארמניאק מכינים פינוק קר מאוד ארומטי. ארמניאק הוא משקה אלכוהולי, שהוא הברנדי הצרפתי העתיק ביותר, העשוי מענבים. מכינים סורבה כזה במהירות, רק צריך לחכות עד שהוא קופא.
זה הכרחי
- לשמונה מנות:
- - 2 כוסות מים;
- - כוס ארמניאק;
- - 200 גרם שזיפים מיובשים מגולענים;
- - חצי כוס מיץ תפוזים;
- - 3/4 כוס סוכר.
הוראות
שלב 1
מערבבים שזיפים מיובשים עם ארמניאק במיכל קטן, משאירים בטמפרטורת החדר למשך יום שלם. יש להשרות את השזיפים מיובשים במשקה ולהתרכך בתקופה זו.
שלב 2
שלב בסיר קטן סוכר ו- 0.75 כוסות מים, הביאו לרתיחה, ערבבו עד להמסת הסוכר לחלוטין. מנמיכים את האש, מבשלים את הסירופ המתוק שנוצר במשך כמה דקות.
שלב 3
יוצקים את הסירופ לבלנדר, מוסיפים את שזיפים השזיפים, קוצצים הכל למחית. יוצקים פנימה את מיץ התפוזים, את יתרת המים (הם צריכים להיות קרים) ומערבבים שוב לתערובת אחידה.
שלב 4
משפשפים את התערובת דרך מסננת לקערה גדולה, ומכניסים למקרר למקפיא למשך שעה. לאחר מכן, העבירו את המסה ליצרן גלידה, ואם היא לא שם, הכניסו אותה למיכל עם מכסה אטום והכניסו למקפיא למשך כמה שעות. מוציאים את המיכל מדי פעם ומערבבים את המסה.
