כדי להפוך את הסלמון לרגיש יותר ולא לאבד את תכונותיו המועילות, עדיף לאדות אותו. ספינת הקיטור תשמור על המראה העדין והיפה של הדג והטעם יהיה טבעי יותר.
זה הכרחי
- - 250 גרם סלמון;
- - 50 גרם זיתים;
- - לימון אחד;
- - גרידת לימון אחד;
- - 10 גרם של ירקות (פטרוזיליה, טרגון);
- - מלח לטעימה;
- - פלפל לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
שטפו חתיכת סלמון, שחררו אותה מהעור, לבישול צריך רק פילה נקי. על פומפיה דקה מגרדים גרידת לימון אחד, יהיה צורך במרינדה. חותכים את עיסת הלימון לקוביות קטנות. גם את הזיתים צריך להיות קצוץ דק.
שלב 2
לאחר מכן, עליך להכין את הירוקים. מפרידים את גבעולי הפטרוזיליה והטרגון וקוצצים דק את העלים. מערבבים זיתים, לימון, גרידת ועשבי תיבול, פלפל ומלח. קח את פילה הסלמון המוכן וחתוך בצורת רשת, רק בקצרה להגיע לקצוות.
שלב 3
מכניסים את התערובת לחתכים. מעבירים בעדינות את פילה הסלמון הממולא לאדים. זמן בישול 20 דקות. סלמון עם זיתים מוכן.
