במתכון מקורי זה, הטפנדה הוא גולת הכותרת של פילה העוף האפוי. איתו בשר עוף עדין הופך לארומטי עוד יותר, רך יותר. מסתבר שמנה טעימה מאוד לארוחת צהריים או ערב.
זה הכרחי
- לארבע מנות:
- - 4 חצאי פילה עוף ללא עור;
- - 15 עגבניות שרי;
- - 1/4 כוס פסטה טפנד (תערובת של זיתים שונים);
- - 8 רצועות חזיר דקיקות;
- - 1/2 כוס יין לבן יבש;
- - 3 שיני שום;
- - 8 פרוסות ג'בטה;
- - פלפל שחור, מלח.
הוראות
שלב 1
כוון את התנור לחימום של 210 מעלות. חותכים 3 חתכים עמוקים בכל מחצית מפילה העוף. מניחים כף אחת של רסק זיתים על כל מחצית, מורחים על החתכים. עוטפים כל פילה וחצי ב -2 רצועות חזיר.
שלב 2
מניחים את פילה העוף המוכן בכלי אטום לתנור, מפזרים שום, מניחים את חצאי עגבניות השרי בחלל הריק שביניהן. מפזרים מלח ופלפל, מעל יין וכף שמן זית. מכניסים לתנור, אופים 20 דקות ואז מכסים בנייר כסף ומבשלים עוד 5 דקות.
שלב 3
משמנים את פרוסות הג'בטה בשמן הנותר ומאדים אותן בטוסטר או מתחת לגריל עד שהן פריכות. אתה יכול אפילו להכין קרוטונים של ג'בטה במחבת עם מעט שמן צמחי נפוץ.
שלב 4
מגישים את פילה העוף המבושל עם רסק זית עם הג'בטה המטוגנת. לטעם העוף טוב יותר כשהוא חם; בנוסף, תוכלו לקשט אותו בעשבי תיבול טריים לפי שיקולכם.
