מנה דיאטטית בריאה וטעימה מאוד. פשוט מספיק להכנה, למרות שבמבט ראשון המתכון נראה מסובך. נעים להגיש אותו על שולחן מוגש חגיגי כמנה חמה עיקרית.
רכיבים:
- פילה טורקיה - 750 גרם;
- לימון טרי - פרי 1;
- מחית עגבניות - 25 גרם;
- שמנת חמוצה - 25 גרם;
- ניתן להשתמש בבצל צעיר, נוצות ירוקות - 25 גרם;
- כל ירוק טרי - 25 גרם;
- שורש ג'ינג'ר;
- חמאת שמנת מתוקה - 20 גרם;
- עגבניות - 150 גרם;
- תבלינים, פלפל, מלח.
הכנה:
- חותכים את פילה ההודו, נשטף וייבש במגבת נייר, לחתיכות קטנות ואפילו מנותחות, מתבלים בתבלינים ומעבירים אותם בזהירות לרדיד מתכת מרופד מראש.
- שים ריבוע קטן של חמאה על כל נתח מוכן.
- שוטפים את הלימון. חותכים לפרוסות דקות קטנות, בלי לקלף את הקליפה, אלא לשלוף את כל העצמות. שים עיגול לימון על כל נתח הודו.
- שוטפים את העגבניות וחותכים לפרוסות. שים את הבשר. שוטפים וקוצצים בצל צעיר (ניתן להשתמש בנוצות ירוקות) ועשבי תיבול טריים. מפזרים אותם מעל החלק העליון של העגבנייה. טוחנים את שורש הג'ינג'ר ומוסיפים צביטה קטנה לעשבי התיבול.
- מקציפים לאט את מחית העגבניות והשמנת החמוצה עם תבלינים, פלפל ומלח עד לקבלת תערובת אחידה. יוצקים עליו את ההודו המוכן.
- עוטפים את תרנגול ההודו שהוכן לאפייה בנייר כסף כדי שהנוזל שנוצר בתוכו לא יזרום ממנו. העבירו בעדינות את נייר ההודו לתבנית האפייה המוכנה. הכניסו אותו לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 65 דקות.
- לאחר זמן זה, יש לבדוק את ההודו למוכנות. פתח חתיכה קטנה באמצע, ננעץ אותה בעזרת מזלג (כמה שיותר עמוק). אם המזלג עובר בקלות ומיץ הבשר שקוף, אתה יכול לאכול אותו. אחרת, סגרו שוב את החור בנייר כסף ואפו את ההודו למשך 10 דקות.
מגישים את ההודו האפוי על מגש מבלי להסיר את נייר הכסף. כתוספת ניתן להגיש אורז מבושל (ללא תוספות ירקות), פסטה, תפוחי אדמה - לבחירת המארחת.
