תבשיל בארצנו נחשב למוצר אסטרטגי, שכן ניתן לאחסן בשר משומר לאורך זמן ללא מקרר, ולהישאר מוכן לאכילה בכל עת. אך לאחרונה, בקופסת פח לעתים קרובות יותר ויותר ניתן למצוא מוצר באיכות ירודה המכיל חלבון סויה או תכלילים של סחוס וכלי דם. ישנם כמה כללים פשוטים שיעזרו לקונה לבחור תבשיל טוב.
מצב אריזה
נוח לבחור תבשיל בכלי זכוכית, המאפשר לבחון היטב את התוכן. במוצר איכותי, נתחי בשר נראים בבירור דרך הכוס. הם צריכים להיות אדומים כהים, והמיץ בו הם צפים צריך להיות חום. תבשיל איכותי מכוסה לרוב מעל בשכבה די גדולה של שומן צהבהב או לבן.
שימו לב למצב הפחית עצמה: עליה להיות נקייה, ללא כתמים. הצד החיצוני של המכסה חייב להיות נקי משרידי חלודה, כמו גם נזק לציפוי ליתוגרפי, לכה או אמייל (מותר לפגמים קלים רק באזור תפר התפר).
לעתים קרובות יותר על המדפים אתה יכול למצוא תבשיל, ארוז בפחיות. ניתן לשפוט את מצב ואיכות תכולתם על פי מראה האריזה. סובב את זה בידיים שלך. אם נמצא עיוות במקום כלשהו, עדיף להימנע מקנייה, שכן אם הסדין ניזוק, הציפוי הפנימי המכיל אבץ, פח וניקל נפגע. בליעתם עלולה לגרום להרעלה. כמו כן, פח נפוח מעיד על הידרדרות המוצר.
מידע על הרכב
הדפסה ישירה על הפח היא סימן טוב. פעולה זו מורכבת מבחינה טכנית ומשמשת בעיקר במפעלי עיבוד בשר בבעלות המדינה. יש להדביק את תווית הנייר על כל שטחיה. אם התווית מקובעת בקלטת, מחוברת בכמה טיפות דבק בלבד או שהיא נעדרת לגמרי, אתה יכול לפקפק באיכות התבשיל.
ללא קשר לסוג האריזה, אין לאחסן את התבשיל באור שמש ישיר. זה יקלקל את המוצר לפני תאריך התפוגה.
תבשיל, שנעשה בהתאם למהדרין GOST, נקרא "חזיר מבושל" או "בשר מבושל". אינדיקציה לכך שהיצרן חרג מתקן זה עשויה להיות כיתוב ה- TU. התרחיש הגרוע ביותר הוא היעדר שתי התוויות הנ"ל בבנק. יחד עם זאת, היצרן מודה במכוון באי התאמה של המוצר שלו לתקנים הקיימים.
תבשיל עופות אינו מזויף לעתים קרובות, אך הוא מכיל הרבה עור ועצמות.
צופן מיוחד
כמו כן, ניתן לזהות תבשיל איכותי על ידי המידע שעל המכסה. השורה הראשונה מכילה את תאריך ייצור המוצר, השנייה - מספר המבחר ומספר המשמרת. עבור מזון משומר בדרגה הגבוהה ביותר, יחד עם מספר המבחר (עבור חזיר - 03, עבור בשר בקר - 01), האות "B" מונחת. השורה האחרונה מכילה את קוד היצרן האישי, המורכב ממספרים ואותיות. "KP" פירושו תעשיית המזון, "A" - בשר. אות "K" פירושה גידול פירות וירקות, "MS" - ייצור חקלאי, כדאי לחשוב על איכות התבשיל עם הסימנים הללו.
