דבש הוא כמעט מוצר מזון אידיאלי: יש לו טעם עשיר וארומה נעימה, ותכונותיו התזונתיות והרפואיות ידועות רבות.
הסוכר הכלול בדבש נספג במהירות ובקלות, ואם פתאום חולים במחלת נשימה, דבש יעזור לכם להיפטר במהירות מכאב גרון, שיעול וסימנים אחרים של הצטננות. זה מחזק את המערכת החיסונית ועוזר למחלות קיבה מסוימות. אך על מנת שהדבש יעניק הנאה ותועלת לבריאות, יש צורך לבחור מוצר באיכות מתאימה. קרוב יותר לסתיו, דבש מופיע גם בחלונות הראווה וגם בדוכני השוק בכמויות אדירות. איך לבחור דבש טבעי טעים, איכותי, שיהיה טעים ובריא? כמה טריקים המוכרים לכל כוורן יעזרו לזהות זיוף. אם ריח קרמלי בהיר בוקע מהדבש, אל תהססו, סירופ סוכר התווסף למוצר (ובריכוז גבוה). יש "אומנים" שמוסיפים עמילן - לכן, אם אתה מחמם דבש כזה על האש, הוא הופך להיות מעונן (ובלתי מדולל נשאר שקוף). כדי שהמוצר - דבש טוב יוכתר במהלך האחסון, אך הדבש המתקבל על ידי האכלת הדבורים בסוכר אינו קופא. דבש כזה אינו מכיל אנזימים מועילים ייחודיים הקיימים במוצר טבעי שדבורים מייצרות מאבקה מצמחים פורחים. דבש כזה לא יביא נזק - אגב, וגם לא יועיל. כשאתם קונים דבש, שימו לב לעקביות שלו: דבש טוב לא צריך להיות סמיך מדי או נוזלי מדי. מתפתל על כף ומזיע כלפי מטה, הוא אמור ליצור שקף. דבש טוב תמיד שקוף - אך צבעו יכול להיות כלשהו, תלוי במגוון הצמחים מהם נאסף. לדוגמא, דבש כוסמת או חמניות צריך להיות חום, דבש פרחוני צריך להיות צהוב ודבש ליים צריך להיות קליל מאוד וריחני מאוד. ובכן, מחיר הדבש יכול להצביע גם על איכותו - אי אפשר למכור דבש טוב ובלתי מדולל תמורת כסף קטן, מכיוון ששמירה על מכוורת היא קשה, יקרה ומטרידה. אל תצפו לבחור דבש באיכות גבוהה אם המחיר הוא מחצית מהממוצע בשוק. כמובן, באופן אידיאלי, כדאי לשאוף לרכוש דבש מכוורנים מוכרים.
