זו לא רק עוגה, אלא מנה שלמה שתגוון ותקשט את ארוחת הערב שלכם. מילוי הבשר והחציל מעורר תיאבון רב, והשכבה העליונה של הגבינה הופכת את הפשטידה לעסיסית עוד יותר.
זה הכרחי
- - 2 שכבות של בצק פיצה;
- - 250 גרם בשר בקר טחון;
- - חציל קטן אחד;
- - 50 גרם אגוזי מלך;
- - 100 גרם גבינת רקלט;
- - 50 גרם מכל גבינה קשה;
- - תפוח אדמה אחד;
- - 2 ביצים;
- - 50 גרם של ירקות;
- - שמן זית;
- - מלח ופלפל.
הוראות
שלב 1
קלפו ושטפו את תפוחי האדמה. חותכים לפרוסות בעובי 2-3 מ מ. מורחים את נייר הקלף על תבנית עם נייר אפייה ומניחים מעליו את פרוסות תפוחי האדמה המשומנות והמלוחיות. מכניסים לתנור. על אש גבוהה, מבשלים עד שלתפוחי האדמה יש גוון זהוב נעים.
שלב 2
בזמן האפייה, הכינו את החציל לטחון. מסירים מהם את העור, חותכים לחתיכות קטנות ומבשלים את החצילים במחבת עם חמאה. הם לא צריכים להיות מטוגנים, אלא לבשל. זמן בישול - 10 דקות.
שלב 3
מערבבים את הבשר הטחון, תבשיל החצילים, הביצים הטרופות, והאגוזים המעורבים והגבינה הקשה. מוסיפים פלפל ומלח לפי הטעם. מברישים שכבה אחת של בצק פיצה בשפע בשמן זית. המתן מספר דקות עד שהבצק יספוג את החמאה. מניחים את הבצק המוכן עם הצד המשומן בתבנית אפייה. מניחים מעל את הבשר הטחון המבושל בשכבה אחידה. מכסים את העוגה בשכבת בצק שנייה. אם העקביות של בצק הפיצה מאפשרת, הצטרפו לשתי שכבות הבצק לאורך הקצה.
שלב 4
חותכים את גבינת הרקלט לפרוסות דקות. הניחו את השכבה האחרונה של הפשטידה, לסירוגין בין גבינה לפרוסות תפוחי אדמה אפויות. מפזרים כל פרוסת תפוח אדמה עם עשבי תיבול קצוצים. אופים 30 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
