הקיץ הוא הזמן למגוון ירקות טריים. לכן חשוב מאוד להשתמש בהם בבישול, להרוות את הגוף בויטמינים עונתיים. לאוהבי הפאי תוכלו למשל להכין אותו במילוי חצילים ובשר. מנה עדינה כזו תשמח גם את חובבי מנות הירקות וגם את אלה שמעדיפים ארוחה דשנה יותר.
זה הכרחי
חצילים - 6 יח '; - חזיר - 1 ק"ג; - בצל - 3 יח '; - ביצים - 4 יח '; - מיץ עגבניות - 400 גרם; - גבינה - 100 גרם; - חלב - 150 גרם; - ירקות לפי הטעם - חבורה אחת; - חמניות או שמן זית - 3 כפות. כפות; - מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות
שלב 1
שוטפים חצילים קטנים מתחת למים זורמים ומייבשים בעזרת מפית. חותכים משני הצדדים, חותכים ל -4 חלקים שווים ומקפיצים בשמן זית. חותכים את הבצל לאטריות דקות וגם מטגנים בשמן.
שלב 2
העבירו את עיסת החזיר דרך מטחנת בשר, מלח ופלפל. הוסף ירקות קצוצים דק לבשר הטחון. מערבבים הכל ביסודיות.
שלב 3
מברישים מחבת עמוקה בשמן זית. מניחים מחצית החצילים המטוגנים על הקרקעית ומוסיפים להם מעט מלח. מניחים ביניהם חתיכות קטנות של חמאה. שים את הבשר הטחון בשכבה השנייה, ואז את הבצל המטוגן. יוצקים על הכל מיץ עגבניות סמיך. להניח את קרום החצילים שנותרו.
שלב 4
מקציפים את הביצים ומוסיפים להן את הגבינה המגורדת גס. יוצקים חלב ומערבבים הכל עד לקבלת תערובת אחידה. יוצקים מעל את החציל ומכניסים לתנור שחומם מראש.
שלב 5
אופים את המנה לפחות 60 דקות. מוציאים וחותכים לחתיכות כמו עוגה. מקשטים בעשבי תיבול ומגישים עד שהוא חם.
