פשטידת חזה עוף וחצילים

תוכן עניינים:

פשטידת חזה עוף וחצילים
פשטידת חזה עוף וחצילים

וִידֵאוֹ: פשטידת חזה עוף וחצילים

וִידֵאוֹ: פשטידת חזה עוף וחצילים
וִידֵאוֹ: חזה עוף צרוב במחבת פסים עם שום,סילאן ושמן זית 2024, מרץ
Anonim

פשטידה ממולאת בחזה עוף וחצילים דומה מאוד לפיצה האהובה על רבים, אך היא מתגלה כטעימה הרבה יותר, מזינה וארומטית יותר. ניתן להכין את העוגה הזו די מהר, למרות מספר החומרים הרב.

פשטידת חזה עוף וחצילים
פשטידת חזה עוף וחצילים

רכיבים:

  • 150 גרם חזה עוף;
  • 300 גרם קמח חיטה;
  • 5 גרם אבקת אפייה;
  • 2 פלפלים מתוקים בשלים (בולגרית);
  • 250 גרם גבינה קשה;
  • צרור רוזמרין ופטרוזיליה 1;
  • 1 ביצה לבצק ו -2 למזיגה;
  • 150 גרם שמן חמניות;
  • 1 כפית מלח
  • 2 חצילים בינוניים;
  • בצל 1;
  • 120 גרם יוגורט טבעי.

הכנה:

  1. יש לשטוף היטב את בשר העוף ולהניח אותו בסיר קטן. לא יוצקים לתוכו כמות גדולה מאוד של מים. ואז יש לשלוח את הבשר לכיריים חמות ולבשל עד לבישול. יש להסיר את השדיים המוגמרים מהמים, לאפשר להם להתקרר ולחתוך לחתיכות קטנות בעזרת סכין חדה.
  2. לאחר מכן, כדאי להכין את הבצק. לשם כך שוברים ביצה לכוס עמוקה ויוצקים שמן חמניות ושמנת חמוצה. מערבבים הכל היטב. לאחר מכן הוסיפו מלח, אבקת אפייה וקמח, אותם יש לנפות תחילה. ללוש את הבצק ביסודיות, וכשסיים, הכניסו אותו למקרר למשך 30 דקות, והניח אותו תחילה בשקית ניילון.
  3. שוטפים את החציל במים זורמים וחותכים לקוביות קטנות בעזרת סכין חדה. מוציאים את הקליפה מהבצל, שוטפים וקוצצים לקוביות קטנות. בפלפלים יש להסיר את הגבעול עם האשך. לאחר מכן הוא נשטף ונחתך לטבעות או לחצי טבעות.
  4. יש לשפוך את הירקות הקצוצים הללו למחבת מחוממת מראש, אליה יש לשפוך כמות קטנה של שמן צמחי. אחרי שהם חצי מבושלים, הוציאו את המחבת מהכיריים, והכניסו את הירקות לכוס והניחו להם להתקרר.
  5. בשר עוף, פטרוזיליה שטופתית וקצוצה דק ונמזג לקערת ירקות מטוגנים. מוסיפים את כמות המלח הנדרשת ומערבבים הכל היטב.
  6. הכינו תבנית אפייה (עדיף להשתמש בסיליקון) והניחו בתוכה את הבצק, מרודד לעוגה שטוחה בעובי חצי ס"מ. דאגו להפוך את הדפנות למדי גבוהות ולנקר את תחתית העוגה במזלג בכמה מקומות. ואז הניחו את הירקות והבשר.
  7. הכינו מילוי על ידי ערבוב ביצים עם גבינה מגורדת ויוגורט. מורחים את המסה שהתקבלה על גבי המילוי. אופים את הפשטידה ב -180 מעלות למשך 35-45 דקות.

מוּמלָץ: