קוטל קייב הוא אולי אחד המאכלים הפופולאריים והאהובים ביותר. פילה עוף שמנת עסיסי עם עשבי תיבול, לחם בפירורי לחם עם לב עדין ומעורר תיאבון יזכה את ליבו של כל גורמה.
זה הכרחי
-
- עבור 2 מנות:
- 2 פילה עוף
- 100 גרם חמאה
- שמיר ופטרוזיליה
- מלח
- פלפל שחור טחון
- 2 ביצים
- 100 גרם פרורי לחם
- שמן צמחי לטיגון
הוראות
שלב 1
חותכים את הפילה לאורך ליצירת שתי פרוסות - קטנות וגדולות.
שלב 2
מוציאים גידים מפילטים קטנים כדי שהקוטל לא יתעוות.
שלב 3
חותכים את הפילה הגדול שוב לאורך ופותחים אותו כמו "ספר".
שלב 4
מניחים את הפילה בין שתי שכבות ניילון נצמד ומקציפים בעדינות בעזרת סיר או מחבת כדי לא לקרוע אותו.
שלב 5
קוצצים דק את הירוקים. מתבלים במלח ופלפל.
שלב 6
מחלקים את החמאה לשני מקלות ומגלגלים בירקות.
שלב 7
שמים גוש חמאה באמצע ה"ספר ", סוגרים אותו בפילה טרוף קטן ועוטפים אותו בגדול מכל הצדדים ויוצרים קוטל.
שלב 8
הכניסו את הקציצות המוגמרות למקפיא ל -10 דקות.
שלב 9
מקציפים ביצים.
שלב 10
טובלים את הקציצות בביצה.
שלב 11
מגלגלים את הקוטל בפירורי לחם.
שלב 12
טובלים שוב בביצה ומגלגלים היטב בפירורי לחם.
שלב 13
מטגנים במחבת חמה עם הרבה שמן עד להזהבה של 5-7 דקות.
שלב 14
מכניסים את הקאטלטים המטוגנים על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור.
שלב 15
אנו מביאים מוכנות בחום של 180 מעלות למשך 10 דקות.
שלב 16
מגישים קציצות מוכנות עם תוספת של תפוחי אדמה וירקות.
