שזיפים מיובשים טובים לכולם. טעים ובריא. פרי מיובש זה מסייע בהגברת החסינות, התנגדות הגוף למחלות רבות. בנוסף, שזיפים מיובשים יכולים לשפר את מצב העור ובהתאם גם את מראהו. להתמכר לקינוח שזיפים מתוק וארומטי שיש לו גם סגולות מרפא.
זה הכרחי
- עבור 6 מנות:
- - 8 חלבונים;
- - 100 גרם סוכר מגורען;
- - 200 שזיפים מיובשים עם זרעים;
- - חמאה או מרגרינה לשימון התבנית
הוראות
שלב 1
הניחו את השזיפים מיובשים במסננת ושטפו היטב מאוד עם מים חמים זורמים. לאחר מכן העבירו לסיר, מלאו את הפירות היבשים במים (0.5 ליטר יספיקו לכמות השזיפים המצויינת), הביאו לרתיחה ובשלו על אש נמוכה כשעתיים.
שלב 2
משפשפים את השזיפים מיובשים דרך מסננת. מוסיפים סוכר לדייסה שהתקבלה ומבשלים הכל יחד במשך כ- 30 דקות, עד שהוא מסמיך. מסירים מהאש ומניחים להתקרר לחלוטין.
שלב 3
הפרידו בין הלבנים לחלמונים. מקציפים היטב את החלבונים במיקסר עד לקבלת קצף נוקשה. הכו אותם במהירות הנמוכה תחילה ואז הגדילו בהדרגה. לתוך החלבונים המוקצפים בזרם דק מוסיפים את מחית השזיפים המקוררת לחלוטין. מערבבים בזהירות את כל החומרים.
שלב 4
מחממים את התנור ל -180 מעלות. ללבוש צורה מפוצלת, שקירותיה משמנים בחמאה או מרגרינה. מכניסים בזהירות את מסת החלבון לצורה המוכנה ומכניסים לתנור. אופים את הקינוח 10-15 דקות.
שלב 5
אל תסיר את הקינוח מיד מהתבנית, תן לו להתקרר לחלוטין. ואז מסירים את השפה ומעבירים את הקינוח לפלטה יפה. מפזרים את החלק העליון באבקת סוכר, מקשטים בקצפת, חתיכות פרי וגרגרים לפי העונה.
