שמחו את יקיריכם בארוחת צהריים טעימה. שורפה מתגלה כטעים מאוד, משביע וארומטי. היתרון הבלתי מעורער של המנה הזו הוא שאפשר לבשל אותה, להכניס למקרר ולחמם מחדש במידת הצורך.
זה הכרחי
- - 1 ק"ג טלה (אפשר צלעות);
- - 2 יח '. גזרים;
- - 3-4 יח '. תפוחי אדמה בינוניים;
- - 2 יח '. נורות גדולות;
- - 3-4 יח '. שן שום;
- - פטרוזיליה, כוסברה;
- - מלח ופלפל לפי הטעם;
הוראות
שלב 1
שוטפים את הכבש ומייבשים במגבת נייר. חותכים לחתיכות בגודל בינוני כ -5 × 5 ס"מ. מניחים בכלי קטן ומכסים במים. מביאים לרתיחה ומשהים במשך 5 דקות. לאחר מכן מרוקנים את המים, שוטפים את הבשר מהאבנית ומניחים אותו בסיר בנפח של לא יותר מ -3 ליטר. ממלאים מים כך שהבשר יתכסה ב 2-3 ס"מ, ומבשלים על אש נמוכה כ- 1, 5 שעות, אם נוצר קצף, הסירו אותו בעזרת כף מחוררת.
שלב 2
חותכים את הבצל הקלוף ל -4 חלקים ומכניסים אותו לסיר עם הבשר, שולחים לשם את הגזר הקלוף והקצוץ גס. ואז מוסיפים את השום ומרתיחים עוד כ- 30 דקות.
שלב 3
חותכים את תפוחי האדמה הקלופים ל -4 חלקים ומוסיפים לסיר. מבשלים עד שהם רכים (כ- 25 דקות).
שלב 4
מוסיפים תבלינים ועשבי תיבול בסוף הבישול, כ -5 דקות.
