מסורת ישנה קשורה למתכון להכנת כופתאות טיבטיות. הבצק למומו נלוש על ידי נשים, והמילוי הוא אך ורק על ידי גברים. כולם משתתפים בדוגמנות, וחובה לתקשר רק על נושאים נעימים ואפילו מצחיקים.
זה הכרחי
- - 4 כפות. קמח
- - פילה עוף בק"ג אחד
- - ראש בצל בינוני אחד
- - 2 שיני שום
- - שמן צמחי
- - מלח
- - ג'ינג'ר
- - כוסברה
- - פלפל שחור טחון
- - כמון
- - עלי כרוב או חסה
הוראות
שלב 1
בקערה נפרדת משלבים את פילה העוף, הקצוץ לחתיכות קטנות, בצל ושום קצוצים, 2 כפות. כפות שמן צמחי. ממליחים את התערובת, מוסיפים כמות קטנה של כוסברה, כמון ופלפל שחור. מערבבים את כל המרכיבים ביסודיות על ידי הוספת כוס מים רתוחים.
שלב 2
הכן בצק קופצני עם קמח, כוס מים אחת ומלח. ואז מגלגלים אותו בשכבה דקה ומשתמשים בכוס או בצלחת קטנה כדי לחתוך את החלקים העגולים.
שלב 3
מניחים את מילוי הבשר במרכז כל עיגול ויוצרים כדורים הדומים למאנטי או כופתאות. במקרה זה, ניתן להרטיב את קצוות עבודות העבודה במעט מים.
שלב 4
משמנים תבנית אפייה או מחבת בחמאה. מורחים את עלי הכרוב או החסה בשכבה אחידה. מורחים את המומו בערך 2 ס מ זה מזה. מבשלים כופתאות טיבטיות 10-15 דקות בתנור.
