מי לא אוהב פיצה? והריח הטעים הזה של המסת גבינה ותיבול הממלא את המטבח כשהפיצה מתחממת? עם זאת, מדוע זה רק "מתחמם", פיצה שהוכנה בבית יכולה להיות הרבה יותר טעימה מזו שהשליח הביא משירות המשלוחים.
זה הכרחי
-
- 150 מיליליטר מים;
- 0.5 כפית סוכר קסטר;
- 1 כפית שמרים יבשים;
- 225 גרם קמח;
- 0.5 כפית מלח;
- 30 גרם חמאה;
- בצל 1;
- 4 נקניקיות;
- 400 גרם שמפיניון טריים;
- 200 גרם גבינה;
- 4 עגבניות;
- 4 כפות קטשופ
- 1 כף שמן זית
- 1 כף מיונז;
- ביצה 1.
הוראות
שלב 1
להכנת הבצק מוזגים מים חמים לקערת אמייל או זכוכית ומערבבים פנימה את אבקת הסוכר. מוסיפים שמרים למים המתוקים. מחממים את הקערה במשך עשר דקות כדי לאפשר לשמרים להתמוסס במים.
שלב 2
שלב את הקמח והמלח ונפה את התערובת במסננת. בצק הקמח המנופה מתפח טוב יותר ויהיה רך יותר. מועכים את הקמח והחמאה.
שלב 3
יוצקים את השמרים המדוללים במים לקמח ולשים היטב את הבצק. זה צריך להיות נקי מגושים ולא להיצמד לידיים שלך. מניחים את הבצק בקערה, מניחים שקית ניילון גדולה מעל הקערה וקושרים את הצוואר בצורה רופפת. מניחים את הבצק במקום חמים למשך שעה.
שלב 4
כשהבצק מתפוח מקציפים בחזרה עד להסרת כל בועות האוויר. ללוש את הבצק שוב, הניח אותו על קרש חיתוך וחלק אותו לשניים. גלגל כל אחד מהחלקים כך שתקבל עיגול בקוטר של כעשרים סנטימטרים. אם אתם מעדיפים להכין פיצה אחת גדולה, מרדדים את כל הבצק לעיגול אחד גדול.
שלב 5
למילוי חותכים את הבצל לחצאי טבעות. הכניסו את הבצל למחבת, הוסיפו אליו שמפניון קצוץ ונקניקים. קולים את התערובת קלות עד שהבצל רך מעט.
שלב 6
חוררים את הבצק בכמה מקומות בעזרת מזלג, מברישים אותו בקטשופ, חותכים את העגבניות לעיגולים לא עבים במיוחד. מניחים עגבניות ובצל עם פטריות ונקניקיות על הבצק. שלבו את הביצה, המיונז ושמן הזית ושפכו על הפיצה עם התערובת הזו. משפשפים את הגבינה על פומפיה גסה ומפזרים על המילוי. מכניסים את הפיצה לתנור שחומם מראש למאתיים מעלות ואופים עשרים וחמש דקות.
