בתי קפה ופיצריות מוכרים אוכל טוב. אבל לפעמים אתה רוצה משהו שמובטח שלא יקלקל לך את הבריאות. אז עדיף להבין איך מכינים פיצה בבית, חוץ מזה זה לא קשה.
זה הכרחי
- קמח / ים, 2 כוסות.
- חלב, 0.5 כוסות.
- שמן חמניות, 2-3 כפות.
- חמאה, 70 גרם.
- מלח, סוכר לפי הטעם.
- קורט סודה לשתיה.
- שמרים - על פי ההוראות (חבילה אחת).
- ביצת עוף - 1 יח '.
- נקניק - 200 גרם.
- מוצרלה - 50 גרם.
- עגבניות - 3 יח '.
הוראות
שלב 1
ראשית, בואו נכין את הבצק. לחם שטוח רגיל אינו מתאים לפיצה, אם כי זה עניין של טעם. אבל נכין פיצה אמיתית ממאפה קצר, תאמין לי, התוצאה תהיה שווה את המאמץ. ראשית, יש להוסיף לקמח שמרים, סוכר ומלח, סודה, תוך חלוקה אחידה של הכל, הוספת כף אחת של שמן חמניות. בשלב זה מוסיפים חמאה מרוככת מראש - כ -20 גרם. חותכים אותו לקוביות ומערבבים עם הבצק. ואז אתה צריך לשפוך חלב לתערובת, להוסיף לה ביצה ולערבב הכל. הבצק צריך להיות במקרר למשך זמן מה - כשעה.
שלב 2
ואז אתה צריך לרדד את הבצק. זה דורש מערוך. אז אתה צריך לטחון את החמאה, לשים חלק על גבי עוגת הבצק, לחתוך את הריק ולשים חלק אחד על אחר ואז לרדד אותו שוב. ואז שמים שוב את הבצק על הבצק וחוזרים על הפעולה עד שהחמאה נגמרת. מקררים את הבצק עוד כמה שעות.
שלב 3
עכשיו אנחנו צריכים להכין את המילוי. ראשית שמים את העגבניות, ואז את הנקניקיה והמוצרלה המגוררת. ואז הכל צריך להיות אפוי כ 40 דקות בתנור, לאחר שטיפלתי בעבר בנייר האפייה בשמן חמניות.
