הכנת פיצה היא תהליך יצירתי. יש הרבה מתכונים שונים וכמעט לכל שף יש סודות משלו להכנת המנה הזו. מבחינות רבות, התוצאה תלויה באיכות הבדיקה, כך שאם יש לך ספק לגבי הבדיקה שלך, אתה יכול לקנות אותה בחנות.
להכנת הבצק צריך: 3 כוסות קמח, 0.5 כוסות שמן זית, 1.5 כוסות מים, 1 כף. כף סוכר, 1 כף. כף מלח וכף אחת. כף שמרים. כדאי לבחור בשמרים איכותיים ומוכחים, מכיוון שאיכות הבצק תלויה בו במידה רבה. לבישול אפשר להשתמש גם בבצק עלים, ואז הטעם מעניין מאוד ויוצא דופן. יש לערבב היטב את כל המרכיבים בסיר ולהשאיר למשך שעה. לאחר מכן, יש לרדד את הבצק שהתקבל לעובי של 5-7 מ מ ולהניח על נייר אפייה, עליו פזרו בעבר קמח. לאחר מכן יש למרוח את הבצק ברוטב, לקנות בחנות או להכין לבד. זה יכול להיות שונה, חלקם יאהבו אותו חריף יותר, אחרים - מתוקים או עם טעם של עשבי תיבול.
המילוי יכול להיות גם מגוון מאוד, תלוי בהעדפות הטעם. גברים יאהבו פיצה בשרית עם פרוסות חזיר, סלמי, עוף ועוד. והבנות יאהבו את הגרסה הדיאטטית יותר של פיצה ירקות או ים. אתה יכול לחלק אותו לשניים על ידי הכנת שני טעמים שונים. את החומרים במלית יש לחתוך לחתיכות קטנות. צריך למרוח אותם בצורה אחידה ואחידה, בעוד שהמילוי לא אמור להיות יותר מדי, זה יכול לקלקל את הטעם. ואז מפזרים את הפיצה עם כמות גדולה של גבינה מגורדת. זה צריך לכסות את כל השטח באופן שווה. הסוגים הטובים ביותר של גבינת פיצה הם מוצרלה וגאודה. אפשר גם לפזר מעל כמה ירקות, כמו שמיר, אורגנו, פטרוזיליה.
חייבים לאפות פיצה בתנור שחומם מראש, שהטמפרטורה בו אמורה להיות 220-240 מעלות. תבנית האפייה מונחת על המדף התחתון ומשאירה למשך 15-25 דקות, הפעם תלוי באיכות התנור. הפיצה מוכנה כאשר לבצק יש קרום זהוב אחיד.
