המתכון כל כך פשוט וטעים שאפשר לבשל פיצה כזו בכל יום! בצק פיקנטי דק, ירקות אפויים, גבינה מומסת עדינה … ובכן, מי יכול לסרב להנאה כזו?
זה הכרחי
- ● למבחן:
- קמח - 300 גרם
- מים - 120 מ"ל
- כוסברה - 1 כפית
- כורכום - כפית אחת
- מלח - 1 כפית
- שמן צמחי - 3 כפות
- ● למילוי:
- עגבניה - 2 יח '.
- פלפל בולגרי - 1 יח '.
- גבינת אדיגה - 100 גרם
- גבינה מומסת (ללא רנפה) - 100 גרם
- שמיר - חבורה 1/3
- ● לרוטב:
- שמנת חמוצה - 100 גרם
- משחת עגבניות - 50 גרם
- מלח, תבלינים לפי הטעם
הוראות
שלב 1
מכינים קודם את בצק הפיצה. לשם כך מערבבים קמח ומלח. מוסיפים כפית אחת כל אחת מתבליני כוסברה וכורכום. הם מתווספים להטמעה טובה יותר!
שלב 2
לאט לאט, משפשפים את הקמח באצבעותיכם, מוזגים פנימה 3 כפות שמן צמחי. אפשר להשתמש בחמאה מומסת. משפשפים את כל החמאה, מעט בכל פעם, לתוך הקמח.
שלב 3
יוצקים מים ולשים בצק רך ויציב. ללוש ידיים במשך 10 דקות. השאירו את הבצק לנוח 20 דקות.
שלב 4
בשלב זה נכין את הרוטב והמילוי. לרוטב מערבבים 100 גרם שמנת חמוצה ו -50 גרם רסק עגבניות. ממליחים היטב, מוסיפים מספיק מהתבלינים האהובים עליכם. מערבבים היטב.
שלב 5
למילוי יש לשטוף את כל הירקות ועשבי התיבול. חותכים את העגבניות לפרוסות דקות - חצאים. חותכים את פלפל הפעמון לרצועות. קוצצים את הירוקים דק. מגרדים שני סוגים של גבינה - אדיגה ונמסים על פומפיה גסה.
שלב 6
כשהבצק נח, מרדדים אותו. משמנים תבנית אפייה בשמן צמחי ומפזרים קמח. יוצקים את הבצק על תבנית. נקב את הבצק מספר פעמים בעזרת מזלג.
שלב 7
לאחר מכן, אספו את הפיצה. מורחים את הרוטב המוכן בסמיכות על גבי הבצק, ואז מוסיפים עגבניות ופלפלים קצוצים באופן אחיד. מפזרים עשבי תיבול ורק אז שמים גבינה על גבי הפיצה.
שלב 8
מחממים תנור ל -180 מעלות. אופים את הפיצה עד שהיא רכה, כ -30 דקות.
