עקרות בית רבות המקפידות על צמחונות לעיתים קרובות מסרבות להכין מנות רבות, למשל פיצה, מכיוון שמנות אלה מוכנות ברוב המקרים במילוי בשר. אולם לאחרונה הופיעו מתכוני פיצה רבים, להכנתם משתמשים רק בירקות ובמוצרלה.
להכנת הבצק:
- 250 גרם קמח (מנופה);
- 1 כפית אבקת אפייה;
- כפית מלח אחת;
- 1 כוס מים נקיים בטמפרטורת החדר;
- 2 כפות. כפות שמן זית;
- כפית אחת מהתבלינים האהובים עליכם.
למילוי:
- 2 כפות. כפות מהרוטב הסמיך החביב עליכם;
- 50 גרם שמפיניון;
- 100 גרם תערובת ירקות (תוכלו לקנות אותה בחנות או להכין אותה בעצמכם);
- 100 גרם של ארוגולה;
- 50 גרם בזיליקום;
- כדור מוצרלה אחד.
אז קודם כל צריך ללוש את הבצק. יוצקים שתי כפות שמן צמחי לקערה, מוסיפים מלח ותבלינים, יוצקים מים ומערבבים הכל היטב. לאחר מכן, עליכם להכניס לתערובת זו קמח מעורבב עם אבקת אפייה, ואז ללוש את הבצק הקשה (אם הבצק אינו אלסטי מדי, תוכלו להוסיף אליו עוד מעט קמח). מכסים את הקערה בבצק המוכן בנייר כסף ומניחים לעמוד במשך 15 דקות.
ברגע שחלף הזמן שצוין יש צורך לרדד את הבצק בעזרת מערוך לשכבה דקה, לגזור ממנו צורה בשטח וצורה שווה לנייר האפייה, ואז לשים את השכבה על נייר האפייה את עצמו (אי אפשר לשמן אותו בשמן).
עכשיו אתה יכול להתחיל למלא. ראשית עליך לשמן את הבצק ברוטב. לאחר מכן הניחו את השמפניונים שנקצצו דק, ואז בשכבה אחידה תערובת ירקות המורכבת מתירס, גזר, קישואים, אפונה, פלפלים ושעועית ירוקה.
השלב הבא הוא אפייה. יש להכניס נייר אפייה עם פיצה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 30 דקות. לאחר זמן מה, יש להוציא את המנה, לפזר אותה בארוגולה קצוצה דק ובזיליקום, חתיכות מוצרלה ולהכניס לתנור לחמש-שבע דקות נוספות.
הפיצה הצמחונית מוכנה. יש לציין שהוא די טעים גם חם וגם קר.
