ניתן להכין פיצה מבצקים שונים בכל מילוי. אחת האפשרויות המעניינות היא פיצה מתוקה, שילדים מאוד אוהבים. הם יכולים להכין מוצר עם שוקולד, שלבטח יהפוך לרגע הזכור ביותר של חג הילדים. למבוגרים תוכלו להכין אפשרות מתוחכמת יותר, כמו פיצה עם מסקרפונה ותותים.
בצק פיצה
לפיצה מתוקה אפשר להכין בצק שמרים קלאסי. יש לו טעם ניטרלי - המילוי יוסיף את המתיקות הדרושה לקינוח.
אתה תצטרך:
- 200 גרם קמח חיטה;
- 0.5 כוסות חלב;
- 2 כפות שמן זית;
- 15 גרם שמרים;
- מלח.
מחממים את החלב, מוסיפים אליו שמרים, מלח ושמן. מנפים את הקמח לקערה, יוצקים פנימה את תערובת החלב ולשים את הבצק. אוספים אותו בכדור, מניחים בסיר מחומם, מכסים במגבת ומניחים במקום חם. הבצק צריך להיות מתאים למשך כשעה - בזמן זה הוא יכפיל את נפחו. לשים את הבצק הבשיל על לוח מקומח ולוש היטב - המסה צריכה להיות יציבה ואלסטית.
פיצה תותים
מי שאוהב את הארומה ואת הטעם החמצמץ העדין של תותים, צריך להכין פיצה קינוחים על פי מתכון זה. בחר גרגרי יער בשלים ולא רכים שמחזיקים היטב את צורתו.
אתה תצטרך:
- בצק פיצה בסיסי;
- כף שמן זית;
- גבינת מסקרפונה 150 גרם;
- 300 גרם תותים טריים;
- 2 כפות צנוברים;
- כפית אחת של גרידת לימון מגוררת;
- אבקת סוכר לזלפה;
- נענע טרייה לקישוט.
במקום צנוברים, תוכלו להוסיף לפיצה התותים פיסטוקים קצוצים גס.
מרדדים את הבצק על קרש מקומח. הניחו אותו בצורה עגולה עם פגושים סביב הקצה. מברישים את הקרום בשמן זית ואז מורחים מעליו את המסקרפונה ומפזרים את הגבינה בצנוברים. מכניסים את התבשיל לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס ואופים עד שהוא רך.
שוטפים את התותים, מייבשים וחותכים לפלסטיק דק. מוציאים את הפיצה מהתנור, מורחים את התותים על פני השטח, מפזרים גרידת לימון ואבקת סוכר. קינוח צונן, חתוך לגושים והגישו מעוטרים בעלי נענע טריים.
פיצה עם תפוחים וקינמון
- בצק פיצה;
- 1 כף חמאה, מומסת;
- מוצרלה 100 גרם;
- 2 כפות ריבת תפוחים;
- 2 תפוחים חמוצים מתוקים;
- סוכר חום לתיזוק;
- כפית קינמון טחון אחת.
השתמש בזנים מאוחרים בשלים וארומטיים לקבלת הטעם העשיר ביותר.
מרדדים את הבצק דק על לוח מקומח. מניחים שכבת בצק על תבנית עם נייר אפייה. שוטפים, מקלפים וגרעינים את התפוחים. חותכים את הפירות לפרוסות דקות. מערבבים את הריבה עם חמאה מומסת ומברישים את הבצק במסה זו. מניחים מעל את פרוסות התפוחים. מערבבים פנימה את הקינמון והסוכר ומפזרים על המלית. כותשים את המוצרלה ומפזרים את הפרוסות על פני הפיצה.
מכניסים את המוצר לתנור שחומם מראש ל -200 מעלות צלזיוס. אופים עד ששולי הפיצה משחימים. מוציאים את המאפים מהתנור, מצננים מעט וחותכים לחתיכות. מגישים פושר.
