סופגניות תפוחים מתוקות הן מנת ארוחת בוקר פשוטה וטעימה להפליא שיכולה להפתיע אפילו את משקי הבית הנחרצים. הכי מעורר תיאבון וארומטי שהם משיגים על ידי הוספת תפוחים קשים חמצמצים מתוקים למתכון. טעמם העסיסי מועבר לבלילה, כתוצאה מכך מתקבלים מעין "עוגות" ביתיות, שנבלעות בתיאבון על ידי כל בני המשפחה.
זמן הבישול למעדן המתוק והטעים הזה הוא 20 דקות בלבד. מתברר 2 מנות טובות של סופגניות תפוחים, שנאכלות במהירות לא מציאותית על ידי ילדים ומבוגרים בכל הגילאים. אם מכינים ארוחת בוקר למשפחה של 4 נפשות, צריך להכפיל את מספר המרכיבים, או אולי אפילו לשלש אותם - מישהו בהחלט יבקש תוספת לאחר שטעם את המנה.
רכיבים
כדי להכין סופגניות תפוחים טעימות בבית, תזדקקו למוצרים הנפוצים ביותר:
- 2 תפוחים חמוצים מתוקים גדולים עם כל צבע עור;
- 2 כפות קמח חיטה;
- ביצה 1;
- 2 כפות עמילן תפוחי אדמה;
- 60 מ"ל מים, מקוררים מראש במקרר;
- 200 מ"ל שמן צמחי (מזוקק, חסר ריח);
- קורט אבקת אפייה;
- אבקת קינמון לתיזוק סופגניות מוכנות.
מתכון שלב אחר שלב
ראשית עליכם להכין את הבלילה, או את הבצק, כרצונכם. לשם כך, יש צורך לערבב באופן עקבי מזונות מסוימים.
- שלב בקערה עמילן תפוחי אדמה עם קמח חיטה. ניתן להחליף עמילן תפוחי אדמה בעמילן תירס אם תרצה בכך. עקביות הבלילה לא תשתנה מכך, והטעם יהפוך לעדין ומתוק יותר.
- מוסיפים קורט אבקת אפייה.
- יוצקים פנימה את הביצה שהוציאה מהקליפה ומחצית מהמים (30 מ"ל).
- מערבבים הכל עד לקבלת מרקם חלק, כך שמתקבל בצק דק.
כדי למנוע מהזלילה לטפטף מפרוסות התפוח, הוא עדיין עבה יותר מבצק הפנקייק, עליו להקציף במטרפה. בהדרגה, במקרה זה, יש צורך לשפוך פנימה את שאר המים ולהשיג מצב רטוב.
עכשיו תורם של התפוחים. יש לכבס את הפרי, לקלף אותו בעזרת סכין מזרעים וקליפות. החלק הפנימי קל להסרה באמצעות מכשיר מיוחד. יש צורך לחתוך כל תפוח לעיגולים שבתוכם חור עגול, באופן של טבעות אננס. עובי כל חתיכה לא יעלה על 5 מ מ, אחרת הם לא יבשלו טוב.
נשאר לשפוך שמן למחבת עם תחתית עבה, לחמם אותו היטב על אש בינונית. ואז טובלים כל טבעת תפוחים לבלילה בצקית, מניחים עם כף במחבת.
את סופגניות התפוחים יש לטגן משני הצדדים ולהפוך בעזרת מרית עץ, עד שהן משחימות.
כל שנותר הוא לשים את החלקים המטוגנים בבלילה על צלחת, לתת לעודף השמן להתנקז. לאחר מכן יש לפזר את סופגניות התפוחים באבקת קינמון לארומה, ואם תרצה, באבקת סוכר. מגישים חם או מקורר מעט, עם שמנת חמוצה, יוגורט מתוק או תה. אפשרות לארוחת בוקר חגיגית נוספת היא הגשת סופגניות על צלחת עם סקופי וניל, גלידת שוקולד.
