מתכון פשוט ומהיר לארוחת בוקר טעימה לכל המשפחה.
כולם מכירים את המצב הזה: אני באמת רוצה לבשל משהו טעים, בריא ועתיר קלוריות לארוחת הבוקר. אבל מביטים בשעון ואנחנו תופסים את הראש, וביצים ונקניקיות מטוגנות בחופזה, אנחנו בורחים לעבודה. הקיבה ל"בוקר טוב "שכזה, כמובן, לא תודה לנו והתוצאה עשויה להיות כבדות בבטן, או אפילו החמרה של דלקת הקבה. בדיוק למקרה כזה, כופתאות קורד "עצלות" יהיו לעזר מצוין. בניגוד לקלאסיים, שדורשים מספר שעות של פיסול מתחשב, ניתן לבשל אותם תוך 15 - 30 דקות (בערך באותו זמן שלוקח להכין ארוחת בוקר קבועה של ביצים, קפה וכריכים).
לכופתאות תצטרכו:
- 500 גרם גבינת קוטג ';
- ביצה 1;
- ½ כפית מלח;
- 20 גרם חמאה;
- 1 כוס קמח
- כמו גם קרש חיתוך, סכין, כלי ערבוב וסיר של 3 עד 4 ליטר.
לפני הכנת כופתאות עצלות, הכינו כל מה שתצטרכו בזמן הבישול. יש ללוש מהר מאוד כל בצק בו קיימת גבינת קוטג 'ולהתחיל מיד לבשל. 5 - 10 דקות, וזה יסתיים. במקרה זה לא רק "המצגת" של המנה המוגמרת סובלת, אלא גם הטעם. הניחו את כל המרכיבים על השולחן, הכינו סכין, כפות וקרש. עדיף גם להרתיח מים לבישול כופתאות מראש.
איך מכינים בצק
שיטת הכנת הכופתאות העצלות היא פשוטה מאוד, אך היא דורשת הקפדה על הרצף.
- מקציפים את הביצה לקערה, מוסיפים שם מלח, גבינת קוטג 'וחמאה. מערבבים את התערובת בעזרת מזלג עד לקבלת תערובת אחידה. רק אז ניתן להוסיף קמח.
- ללוש את הבצק במהירות. הוא יתגלה כעבה למדי, אך דביק למגע.
- הניחו אותו על קרש, גלגלו נקניקייה דקה וחתכו לקוביות קטנות בעובי 1 - 1, 5 ס"מ.
- ממליחים מים רותחים ומהרים בזה אחר זה את הכופתאות העתידיות. במיומנות מסוימת, אתה יכול לזרוק אותם מהלוח עם סכין; והכי חשוב, וודא שהחתיכות לא נדבקות זו לזו.
אתה צריך לבשל אותם במשך 4 דקות מהצפייה. שימו לב - עשויים לחלוף מספר דקות בין המים הרותחים לעליית הבצק אל פני השטח, ואם תקבעו את הטיימר ברגע בו ה"רתיחה "מתחילה, הכופתאות יהיו אפויות למחצה.
אפשר לאכול כופתאות עצלות עם גבינת קוטג 'עם שמנת חמוצה וסוכר: התענוג הוא בלתי נשכח, אפילו הגורמה הבררנית ביותר תהיה מרוצה. עם זאת, גם ללא תוספות, מנה זו אינה מאבדת כלל מטעמה.
שימו לב כי גבינת הקוטג 'צריכה להיות צפופה, גרגרית: כופתאות העשויות מגבינת קוטג' חצי נוזלית לא ישמרו על צורתן, וכשהן רותחות הן יתפרקו ותהפכו למסת שומן מבושלת. הטעם שלהם, כמובן, לא יסבול מכך מאוד. אבל יש קוביות יפות ומסודרות שהן הרבה יותר נחמדות.
