סלט תפוחי אדמה חם יורד לרוב לשולחן כתוספת. אבל הגרסה של סלט התמנון יכולה לשמש כמנה עצמאית. מתכון זה יאהב את חובבי פירות הים, שכן בנוסף לתמנונים, הוא מכיל גם מולים כבושים.
זה הכרחי
- - 3 תפוחי אדמה;
- - 200 גרם תמנונים ומולים כבושים;
- - 8 עגבניות שרי;
- - פלפל שחור טחון.
- לתדלוק:
- - 3 שיני שום;
- - 2 כפות. כפות שמן חרדל, שמן זית;
- - 3 ענפי שמיר טרי;
- - כפית חרדל גרגירי.
הוראות
שלב 1
מסננים את המלח או השמן בו הוחמצו מהמולים והתמנונים. חותכים את התמנונים ל 2-3 חתיכות.
שלב 2
קלפו תפוחי אדמה, חתכו לקוביות בינוניות, הרתיחו במים מומלחים מעט. ואז מרוקנים את המים, מניחים את הסיר עם תפוחי האדמה על האש לייבוש. שים שם תמנונים עם מולים, מתחמם.
שלב 3
מתכון לרוטב. מקלפים את השום, קוצצים. קוצצים גם את השמיר, מערבבים עם שום, חרדל ושמן זית. המלחת הרוטב היא לא חובה, יש מספיק תפוחי אדמה מבושלים ופירות ים כבושים, אך זה לטעמכם - הוסיפו מלח במידת הצורך. ניתן להחליף שמיר בפטרוזיליה, אך שמיר מתאים יותר לתפוחי אדמה צעירים.
שלב 4
חותכים את עגבניות השרי לחצי. מכניסים את כל מרכיבי הסלט לקערת סלט, מתבלים ברוטב, פלפל, מערבבים בעדינות כדי לא לפגוע בתפוחי האדמה. מגישים חם.
