מתכננים תפריט חג? אז דאגו לכלול מתאבן מקורי שכזה - תמנון גליציאני עם תפוחי אדמה אפויים. לוקח חמישים דקות להתכונן. אגב, כדי להפוך את התמנון הטרי לרך, יש לעסות אותו בכף היד. אתה לא צריך לעשות את זה עם תמנון קפוא.
זה הכרחי
- לשתי מנות:
- - תמנון - 1 ק"ג;
- - תפוחי אדמה - 3 פקעות;
- - שלוש שיני שום;
- - שמן זית - 3 כפות. כפות;
- - פלפל קאיין - לפי הטעם;
- - מלח הוא גם לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
חותכים את תפוחי האדמה לטריזים גדולים ומניחים אותם על נייר אפייה. מפזרים שמן זית, מכניסים לתנור שחומם ל -220 מעלות. מבשלים 30-45 דקות (תלוי בגודל תפוחי האדמה).
שלב 2
שים מים לרתיחה. הסר את המקור, העיניים, הפנימיות מהתמנון, שטוף מתחת למים. קח את התמנון בראשו, טבל אותו במים רותחים למשך דקה. חזור על ההליך כאשר המים רותחים שוב. אז עשו 3-4 פעמים - זה "יקשה" את העור, הוא לא יתלה בסמרטוטים. השאירו את התמנון לבשל למשך 20-25 דקות.
שלב 3
מחממים שמן זית במחבת, קוצצים את השום לקוביות קטנות, מטגנים עד להזהבה ואז זורקים. השאירו את המחבת על הכיריים.
שלב 4
חותכים את התמנון המוגמר לטבעות, שמים את תפוחי האדמה על מגש, שמים את התמנון מעל, מפזרים מלח ופלפל קאיין. מזלפים שמן שום חם. בתאבון!
