ליום קריר ומעונן מרק לבבי וטעים עם סלמון ושמנת מושלם. מתכון פשוט יאהב את כל עקרת הבית, וטעמו העדין של המרק ישמח את כל בני המשפחה או חברים מבקרים.
זה הכרחי
- - פילה סלמון 700 גרם;
- - 700 גרם תפוחי אדמה;
- - בצל;
- - 350 מ"ל שמנת כבדה;
- - 3 כפות עמילן תירס;
- - 3 עלי דפנה;
- - כף חמאה;
- - 1.5 ליטר מים;
- - 2-3 כפות שמן זית;
- - חצי לימון;
- - כמה ענפי פטרוזיליה טרייה;
- - פלפל שחור גרוס ומלח לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
קוצצים את הבצל ומטגנים קלות בשמן זית בסיר עם תחתית עבה. יוצקים מים לסיר, מביאים לרתיחה ומוסיפים עלה דפנה.
שלב 2
קלפו את תפוחי האדמה, חתכו לחתיכות בינוניות. חותכים את הסלמון לכדי אותם חלקים כמו תפוחי האדמה. מרתיחים את תפוחי האדמה עד שהם כמעט מבושלים ומכניסים את הסלמון לסיר.
שלב 3
מבשלים את הדג 5-7 דקות, יוצקים את השמנת לתבנית.
שלב 4
לדלל את העמילן במעט מים, לשפוך אותו לסיר עם מרק. תנו למרק להתבשל על אש נמוכה במשך 5-7 דקות להסמיך את המרק.
שלב 5
מוסיפים חמאה למחבת ומכבים את האש. מוסיפים מיץ מחצי לימון ופטרוזיליה קצוצה, מלח ופלפל לפי הטעם. מרק עדין וארומטי מוכן!
