עוגות חמות הן לביבות בסגנון אמריקאי, שהמיוחד בהן הוא שהן מוכנות ללא שימוש בחמאה.
זה הכרחי
- - קפיר - 100 מ"ל
- - מים - 150 מ"ל
- - סודה - 0.5 כפית
- - קמח - 200 גרם
- - מלח - 1 כפית
- - סוכר - כפית אחת.
הוראות
שלב 1
שלב קפיר עם מים קרים והוסף סודה. מערבבים היטב לקצף. במקום תערובת של קפיר ומים, תוכלו להשתמש במי גבינה מחלב, שנשאר לאחר הכנת גבינת קוטג 'ביתית. כמו כן, ניתן לרכוש מי גבינה בחנות, בגזרת החלב. אם להכנת מנה אחת של עוגות חמות אנו לוקחים 100 מ"ל קפיר ו -150 מ"ל מים, אז אנחנו צריכים 250 מ"ל מי גבינה. במקרה זה, אינך צריך להוסיף מים.
שלב 2
כעת הוסיפו מלח וסוכר לתערובת המוקצפת, ערבבו שוב.
לאחר מכן, עליך להציג קמח. אנו משתמשים בקמח חיטה עם תכולת גלוטן ממוצעת (חלבון - 10.3 גרם לכל 100 גרם מוצר). מערבבים את התערובת בכף או במטרפה, מוסיפים בהדרגה קמח כדי למנוע היווצרות גושים.
שלב 3
מחבת ברזל יצוק או מחבת טפלון היא הטובה ביותר לצליית עוגות חמות.
אנחנו מחממים את התבנית, שמים כשלוש כפות בצק במרכז, מיישרים אותה, מקבלים עיגול אחיד. מבשלים על אש בינונית. כאשר הצד העליון של הלביבה יבש, הופכים אותה, מחזיקים אותה בתבנית כמה שניות ומעבירים אותה לכלי.
מגישים עוגות חמות עם פירות, פירות יער, קצפת, דבש או סירופ.
