לחמניות כרוב הן מנה אהובה על מבוגרים וילדים. המילוי הרגיל שלהם הוא בשר טחון. ובערב הצום תוכלו לנסות את מילוי הפטריות. לחמניות כרוב כאלה מתגלות כעסיסיות, בעלות טעם עשיר למדי, שכן בתהליך הכנתן לוקחים את המרק של הפטריות והתבלינים המתאימים.
זה הכרחי
- - 450 גרם פטריות (לבן או שמפניון)
- - בצל אחד (ראש גדול)
- - 2 גזרים
- - כף אחת. אורז ארוך
- - ראש כרוב אחד
- - 3 כפות קרקרים או קמח
- - מלח
- - תבליני פטריות
- - תבלינים
הוראות
שלב 1
מרתיחים פטריות טריות שלמות במשך 9-10 דקות, מוסיפים אפונה שחורה ופלפל אנגלי, תבליני פטריות ועלי דפנה. אל תשפוך את המרק שנוצר. חותכים את הפטריות המבושלות לקוביות בינוניות.
שלב 2
קוצצים את ראש הבצל, מטגנים בחמאה במשך שתי דקות, מוסיפים פטריות ומבשלים במשך 15 דקות.
שלב 3
הרתיח שני גזרים גדולים וגרד אותם על פומפיה דקה. מוסיפים לפטריות מטוגנות.
שלב 4
יוצקים 0.5 כוסות מרק פטריות על כוס אורז ארוך, המתינו עד שהוא רותח, הוציאו מהכיריים ותנו לו להתבשל במשך 20 דקות. האורז יספוג את המרק ויתרכך.
שלב 5
שלב אורז עם פטריות, הוסף מלח ותבלינים. לְעַרְבֵּב.
שלב 6
מכניסים ראש כרוב שלם לתנור המיקרוגל ומאדים במלוא העוצמה במשך שתי דקות ומחלקים לעלים.
שלב 7
מכניסים את הבשר הטחון למנות קטנות בעלי כרוב, עוטפים ומתקנים בחוטים או קיסמים.
שלב 8
מטגנים משני הצדדים, מפזרים קמח או פירורי לחם.
שלב 9
מקפלים את גלילי הכרוב לסיר עמוק, יוצקים מעל את מרק הפטריות (אם המרק לא מספיק, מוסיפים מים רותחים עם תבלינים) ומכניסים לתנור שחומם מראש למשך 30 דקות.
