Lavash משמש לעתים קרובות בבישול, שכן זו עוגת הבצק הדקה ביותר המושלמת להכנת חטיפים שונים. נסו להכין לחמניות פיתה עם מילוי פטריות רזה וכרוב.
זה הכרחי
- –גזר טרי (1 יח ');
- –כל פטריות טריות (230 גרם);
- - בצל (1-2 יח ');
- –שתי לחמים שטוחים;
- -מלח ופלפל לפי הטעם;
- - שמן צמחי (7 גרם).
הוראות
שלב 1
ראשית עליך להכין את המילוי. קח כרוב, הסר את עלי הצליעה העליונים. קוצצים את הכרוב לרצועות דקות בעזרת סכין חדה. מועכים מעט בידיים, מוסיפים מלח ופלפל, מערבבים ומעבירים לכוס. השאירו את הכרוב להתנקז.
שלב 2
קח פטריות, שטוף היטב מתחת למים זורמים, הסר עודף עלים ומחטים. קוצצים את הפטריות לחתיכות קטנות בכל צורה שהיא. מניחים בקערה יחד עם הכרוב.
שלב 3
מוציאים את הקליפה מהגזר, מגררים על פומפיה דקה. מקלפים את הבצל וחותכים אותו לקוביות קטנות. זורקים את הגזר, הבצל, הפטריות והכרוב בכוס אחת.
שלב 4
לאחר מכן, הניחו את התבנית על המבער, שפכו שמן על הקרקעית והניחו על אש נמוכה. מכניסים את הירקות עם הפטריות למחבת, ומערבבים בעזרת מרית עץ, מבשלים עד לריכוך.
שלב 5
בתום הבישול מניחים את המילוי המוגמר בקערה ומניחים להתקרר למשך 20-30 דקות. אם עוטפים מילוי חם בפיתות, אז הלחמניות יתפרקו.
שלב 6
מרדדים כל דף פיתות, מניחים את המילוי באופן שווה על פני כל השטח. התחל בעדינות לגלגל את לחם הפיתה לגליל, החל מהקצה. חותכים את הגליל שנוצר בעזרת סכין רטובה לחתיכות מנות.
שלב 7
באותה מחבת בה טוגן המילוי, חממו עוד מעט שמן. מטגנים כל רולדה עד להזהבה.
