באופן בלתי מורגש למדי, עלה הפיתה המצותים הפך פופולרי מאוד בקרב עקרות בית. בעזרתו ניתן להכין חטיפים מעולים - לחמניות. ניתן להשתמש במוצרים שונים כמילוי - החל מגבינה, ירקות ועד דגים, נקניקים, בשר, תיבול הפינוק במיונז או ברוטב.
הכנה
להכנת גליל, עדיף להשתמש ביריעות פיתה מלבניות שהוכנו מראש. לאחר מריחת הרוטב (מיונז) והמילוי העיקרי, לחם הפיתה מגולגל לאורך כדי ליצור "נקניק" ארוך, אך לא צפוף במיוחד. ברגע שהגליל מוכן, הוא צריך זמן לשכב כדי שהלחם יהיה רווי טוב יותר ברוטב. לאחר 1-2 שעות ניתן לחתוך לפרוסות בעובי 1-3 ס"מ.
לחמניות Lavash מוגשות על מגש גדול, מעוטר בחסה טרייה ובעשבי תיבול.
מתכונים
חטיף טעים ומשביע בצורת גלגול פיתה עם מילוי סרטנים יהיה במקום, גם על שולחן חגיגי וגם על שולחן ארוחת ערב. ירקות של פטרוזיליה, בצל ירוק ושמיר יהפכו את החטיף לעסיסי יותר, שיעשירו אותו במיקרו אלמנטים וויטמינים.
להכנת הגליל תזדקקו למרכיבים הבאים: 250 מ ל מיונז, 20 גרם עשבי תיבול כל אחד - שמיר, בצל, פטרוזיליה, 4 ביצים (קשות), 300 גרם מקלות סרטנים, 4 גיליונות פיתה.
שכבה כפולה של פיתות משמנים במיונז ומפזרים עשבי תיבול קצוצים. מניחים מעל גיליון פיתות נוסף, משמנים אותו שוב במיונז. לאחר מכן, בוזקים, קצוצים לעיגולים דקים, מקלות סרטנים. מכסים שוב את יריעת הלוואש. משמנים אותו במיונז ומפזרים ביצים קצוצות דק. כל השכבות מגולגלות בזהירות לגליל הדוק. החטיף המוגמר נשאר חם למשך 40-60 דקות להשרות.
המנה מוגשת לשולחן, לאחר חיתוך הגליל לחתיכות מנות.
גליל Lavash עם סלמון הוא לא רק חטיף טעים, אלא גם חטיף בריא. היא נראית אלגנטית ומעוררת תיאבון על כל שולחן. כדי לשמור על לחמניות הסלמון בכושר, יש להוסיף אותם במסת פלסטיק. כל גבינה עם מיונז מושלמת לכך.
להכנת חטיף זה תצטרך: 250 מ ל מיונז, 50 גרם שמיר, 200 גרם גבינה כלשהי, 400 גרם סלמון מלוח קל, לוואש 2 יח '.
ראשית, עליכם להכין את המוצרים. את הירוקים יש לשטוף היטב ולקצוץ דק. הגבינה מגורדת על פומפיה גסה. כל המרכיבים מעורבבים ומתובלים במיונז. שכבה כפולה של פיתות נמרחת במסת גבינה שהוכנה בעבר. מעל, הניחו בעדינות חתיכות קטנות של סלמון קצוץ. מגלגלים את הגליל בחוזקה. לפני ההגשה הוא חתוך לפרוסות ברוחב 1-1.5 ס מ.
אלטרנטיבה מצוינת לכריכים היא מתאבן יוצא דופן עם מילוי עוף. להכנתו תזדקקו למרכיבים הבאים: 300 מ ל מיונז, מלח לפי הטעם, 2 ביצים קשות, פלפל 1, 5-6 עלי חסה טריים, 500 גרם חזה עוף, 1 לוואש.
מרתיחים את חזה העוף במים מומלחים מעט. לאחר מכן, יש לקרר ולקצוץ דק. פלפל הפעמון נחתך לרצועות. ירקות וביצים קצוצים דק. כל הרכיבים מעורבבים ומתובלים במיונז. המילוי מוכן.
לבש נמרח במיונז סביב כל ההיקף. עלי חסה מונחים בחפיפה. לאחר מכן, עליך להניח בזהירות את מילוי הבשר. את לבש יש לגלגל לגליל הדוק. במשך כמה שעות, החטיף מוציא למקרר. לפני ההגשה חותכים את הגליל לפרוסות בעובי 2-3 ס מ.
