ניתן להשתמש בחזה עוף להכנת מנות מעניינות רבות. אחת מהן היא צינורות עוף פריכים. את הבשר משלים סלט תפוחי אדמה עם עגבניות אפויות.
זה הכרחי
- - חזה עוף - יחידה אחת;
- - שמפיניון טרי - 6 יח ';
- - פטריות פורצ'יני יבשות - 2 כפיות;
- - תפוחי אדמה - 6 יח ';
- - בצל - 1 יח ';
- - בצל ירוק - 1 יח ';
- - עגבניות טריות - 1 יח ';
- - גבינה רכה - 2 כפות;
- - גבינה קשה - 30 גרם;
- - פירורי לחם - 2 כפות;
- - שמן צמחי - 2 כפות;
- - שמן זית - כף אחת;
- - בזיליקום יבש - 1 כפית;
- - מלח ופלפל לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
להפשיר את חזה העוף מראש, או לעשות זאת במיקרוגל. ואז שוטפים היטב מתחת למים זורמים. התייבש עם מפיות מטבח. חלקו את השד לשכבות, כדאי שתקבלו שתיים או שלוש. מקציפים בזהירות כל חלק. בעבר ניתן לעטוף את השכבות בניילון נצמד. מתבלים את נתחי העוף השבורים במלח ופלפל.
שלב 2
מגררים גבינה קשה, מערבבים עם פטריות פורצ'יני קצוצות דק. מפזרים את התערובת מעל הבשר. שוטפים את הפטריות וחותכים לחתיכות קטנות. עשו את אותו הדבר עם בצל.
שלב 3
מחממים מחבת על הכיריים יחד עם שמן צמחי. מסדרים את הפטריות והבצל, מנמיכים את האש לבינונית. ואז מוסיפים גבינה רכה למחבת, מבשלים הכל יחד למשך דקה ומסירים מהאש.
שלב 4
שים את מילוי הפטריות והגבינה שנוצר על שכבות חזה העוף מהקצה. מגלגלים ומפזרים פירורי לחם. מטגנים את הלחמניות מצדדים שונים, התהליך לוקח 10-13 דקות. שים את הצינורות המוגמרים על מפיות, תן לעודף השמן להתנקז.
שלב 5
סלט תפוחי אדמה פשוט מאוד להכנה. מרתיחים את תפוחי האדמה מבלי לקלף אותם. לאחר הקירור מסירים את הקליפה. חותכים ירק לקוביות ומערבבים עם בצל ירוק קצוץ דק. מתבלים במלח, פלפל ושמן.
שלב 6
חותכים את העגבניות הנקיות לפרוסות. מזלפים שמן זית ומפזרים מעל בזיליקום יבש. אופים בתנור בחום של 180 מעלות. זמן צלייה 30 דקות. 3-5 דקות לפני סיום הבישול שמים מעט גבינה מגוררת על כל עיגול.
