מנה מאוד הרמונית ועסיסית - חזיר אדוני. את טעמו של הבשר הרך מקזזים ומשלימים אגוזי מלך, והירוקים מעניקים למנה ארומה מיוחדת. אם לא ניסית את האוכל הזה, היית חי לשווא, כמו שאומרים. זמן הבישול הוא כ 45 דקות, אפילו טבח מתחיל יכול להתמודד עם בישול.
זה הכרחי
- - מיונז - 3 כפות;
- - פלפל - לפי הטעם;
- - מלח לטעימה;
- - שום - 2 שיני;
- - שמן צמחי - לטיגון;
- - ירקות (פטרוזיליה ושמיר) - חבורה אחת;
- - אגוזי מלך - 2 כפות;
- - מלפפון כבוש - 1 יח ';
- - חזיר - 500 גרם.
הוראות
שלב 1
אם משתמשים בבשר קפוא, הוציאו אותו מהמקפיא ושמרו אותו בטמפרטורת החדר למשך מספר שעות. אתה יכול להשתמש במיקרוגל להפשרה.
שלב 2
שטפו את הבשר במים זורמים והשתמשו בסכין חדה לחיתוך למנות בינוניות. מקציפים אותם בפטיש, פלפל ומלח, מוסיפים תבלינים משלכם לפי הטעם.
שלב 3
מחממים מחבת עם שמן צמחי ומטגנים את נתחי הבשר המוכנים עד למחציתם. תנו לבשר להתקרר מעט על ידי הנחתו על צלחת.
שלב 4
בינתיים התחילו להכין את הרוטב. חותכים את המלפפון ואת עשבי התיבול לחתיכות קטנות ומניחים את החומרים בקערה עמוקה בינונית. הוסיפו אליו שום, אגוזים ושמנת חמוצה או מיונז. מערבבים הכל היטב לקבלת מסה עבה והומוגנית.
שלב 5
מרפדים את התבנית בנייר כסף. הניחו מעליו את הבשר, שפכו עליו את הרוטב שזה עתה הכנתם. מורחים את הבשר מכל הצדדים בידיים, כך שהרוטב יעטוף את הנתח לחלוטין.
שלב 6
מחממים את התנור ל -220 מעלות צלזיוס, מניחים את כלי החזיר האדוני בתוכו ואופים כחצי שעה עד שהוא רך. מצננים את המנה המוגמרת מעט ומגישים יחד עם תפוחי אדמה מבושלים, סלט עגבניות, מלפפונים, שום, בצל ועשבי תיבול.
