התכונות המועילות של דגים אדומים ניכרות לעין. החום הוא המקור הטוב ביותר לחלבון וחומצות שומן המסייעות בהצערת הגוף. מדליוני סלמון צ'ום הם מנה מצוינת עם מספר אפשרויות בישול. אתה יכול לבשל אותם עם או בלי מילוי. הכל תלוי בהעדפה שלך.
איך מכינים מדליוני צ'אם
רכיבים:
סלמון צ'ום - 500 גרם
שמפיניון - 200 גרם
גבינה קשה - 150 גרם
אורז - 150 גרם
חמאה - 50 גרם
שמן זית - 0.5 כפות l.
בצל לבן - 2 יח '.
בצל ירוק - 50 גרם
מלח
פלפל שחור טחון
הכנה:
הכן מוצרים לשימוש. מרתיחים את האורז במים מומלחים קלות.
מקלפים את הבצל הלבן. חותכים אותו לקוביות.
ממיסים את החמאה ושמן הזית במחבת. לְרַגֵשׁ. מוסיפים ומטגנים את הבצל עד לשקיפות על אש בינונית.
שוטפים ומייבשים את הפטריות. חותכים לפרוסות.
מוסיפים את הפטריות למחבת הבצל ומטגנים עד שהם רכים. מתבלים בפלפל ומלח לפי הטעם.
מרפדים תבנית בנייר אפייה. מברישים בשמן זית.
שוטפים את הדג, מייבשים אותו. חותכים לפרוסות מסודרות. מקפלים את רצועות החום לטבעות ומניחים אותן על תבנית מרופדת בנייר. כדי למנוע מתבנית הדגים להתפרק, עוטפים את העירית בנוצות.
שלב אורז, פטריות ועשבי תיבול קצוצים בקערה עמוקה. מניחים את המילוי במרכז טבעות הדג.
מגרדים את הגבינה דק ומפזרים מעליה את הדג.
מחממים תנור ל -180 מעלות. מכניסים את נייר האפייה לתנור ואופים במשך 15 דקות. נסו לא לחשוף יתר על המידה את סלמון החום, אחרת הדגים יתגלו יבשים.
הוציאו את הדג מהתנור והכינו להגשה, וזכרו להוציא את הבצל הירוק.
מדליוני טורקיה הם בשר לבן, ללא עצמות וללא עור, מגולף מחזה עופות. בשר נימוח זה יכול להיות יבש מעט, ולכן יש למרינד אותו לפני האפייה או לעטוף אותו בבייקון עסיסי וארומטי, שיעניק למנה טעם נוסף ופיקנטי. מדליוני הודו כבושים על מנת לבשל בשר הודו טעים ונימוח תצטרכו:
אני מביא לידיעתכם מתכון קלאסי למדליוני חזיר עם פטריות. המנה אלגנטית מאוד ותקשט כל שולחן חגיגי. זה הכרחי עיסת חזיר - 750 גרם לחם לבן - 10 פרוסות פטריות טריות - 250 גרם שמן צמחי מזוקק - 75 גרם חמאה - 100 גרם קמח - 75 גרם חלב - 500 מ"
מנה כזו תגוון בנעימים את תפריט הדגים הרגיל ותעשיר את הגוף בויטמינים, מיקרו אלמנטים וחומצות שומן בלתי רוויות. המראה היפהפה של מדליוני הדגים וטעם מעניין מאפשרים להגיש אותם אפילו על שולחן חגיגי כמנה העיקרית. זה הכרחי - פילה אחד של סלמון או סלמון צ'אם
מדליון הוא מאכל בשרי מהמטבח הצרפתי. לרוב הוא עשוי בשר חזיר או בשר בקר. מרינדות וקישוטים יכולים להיות שונים, אך המאפיין העיקרי הוא צורת המדליון - עגול לחלוטין. איך בוחרים בשר יש להתייחס לבחירת החזיר למדליונים בזהירות במיוחד, מכיוון שסביר להניח שמנה טעימה לא תצא מבשר של בעל חיים ישן או ממוצר מופשר, הוא יהיה יבש, קשוח וחסר טעם
מדליוני בקר הם מנת בשר יפה שתתמודד בצורה מושלמת עם התפקיד הראשי שעל השולחן החגיגי שלכם. יש מספר עצום של מתכונים להכנתו, ניתן להשתמש באחד מהם או בשילוב, אך הדבר העיקרי שכדאי לזכור כשמכינים מדליוני בקר הוא שמדובר במנה חגיגית, מה שאומר שהיא צריכה להפוך לא רק טעים, אלא גם יפה
