מנה כזו תגוון בנעימים את תפריט הדגים הרגיל ותעשיר את הגוף בויטמינים, מיקרו אלמנטים וחומצות שומן בלתי רוויות. המראה היפהפה של מדליוני הדגים וטעם מעניין מאפשרים להגיש אותם אפילו על שולחן חגיגי כמנה העיקרית.
זה הכרחי
- - פילה אחד של סלמון או סלמון צ'אם;
- - 150 גרם גבינה;
- - 2-3 ביצים;
- - חצי לימון;
- - חבורה של בצל ירוק;
- - קורט טרגון מיובש;
- - מלח לטעימה;
- - שמן זית.
הוראות
שלב 1
שוטפים את פילה הדג ומייבשים על מגבת נייר. ואז חותכים לרצועות ברוחב של לא יותר מ -3 ס מ. ממליחים כל אחד מהם, מתבלים בפלפל שחור וטרגון. ואז מזלפים מיץ לימון ושמן זית. השאירו אותו בטמפרטורת החדר למשך שעה כדי להשרות את הדג בתבלינים.
שלב 2
לאחר הזמן הקצוב, גלגל כל רצועה לגליל, ואבטח את הקצוות בעזרת קיסם או שיפוד קטן. מניחים את המדליונים על נייר אפייה משומן בשמן זית ומכניסים לתנור, שחומם מראש ל -200 מעלות צלזיוס, למשך 15 דקות.
שלב 3
בזמן שהתבשיל נאפה מקציפים את הביצים ומתבלים במעט מלח. לאחר מכן הוסיפו אליהם גבינה מגורדת ובצל ירוק קצוץ דק. מערבבים הכל ביסודיות.
שלב 4
מוציאים את המדליונים מהתנור ומניחים עליהם את מילוי הגבינה. ואז אופים את המנה כ -10 דקות. מגישים מדליוני דגים מוכנים עם אספרגוס, ירקות או אורז מבושל. יין לבן מושלם כמשקה אלכוהולי.
