פשטידת כפכף היא קינוח יפהפה וטעים, שהמיוחד שלו הוא שהוא נאפה עם הבצק למעלה, והמילוי שמתחתיו נובל בקרמל.
זה הכרחי
- - 50 גרם חמאה;
- - 4 כפות סהרה;
- - שקית ונילין אחת;
- - 1/2 לימון;
- - 4 אגסים בשלים;
- - גיליון אחד של בצק עלים שמרים.
הוראות
שלב 1
שוטפים את האגסים, מקלפים וחותכים לצלחות עבות, מוציאים מהם את הזרעים. בכלי עגול שטוח עם דפנות גבוהות, מחממים את החמאה וממיסים בה את הסוכר המגורר.
שלב 2
מסירים מהאש, מוסיפים וניל לקרמל החמאה ומערבבים היטב. מניחים מעל את פרוסות האגסים וסוחטים מעליהם את מיץ הלימון.
שלב 3
מחממים את תוכן הטופס למשך 5 דקות על אש נמוכה, ואז מניחים שכבה של בצק עלים על האגסים, מכניסים את קצוותיה פנימה ודוקרים מעל בעזרת מזלג.
שלב 4
אופים את הכפכייה בחום של 180 מעלות צלזיוס עד להזהבה. ואז מכבים את האש ומשאירים את המאפים בתנור עד שהם מתקררים לחלוטין. לאחר מכן, מחממים מעט את התבנית, הופכים אותה ומסירים את פשטידת האגסים. הגישו את המוצר המוגמר עם גלידה או קצפת.
