אננס פליפ פאי הוא קינוח אמריקאי מסורתי פופולרי. אי אפשר שלא להתאהב בעוגה הזו: היא קלה להכנה, טעימה בטעמה ונראית מרשימה להפליא בהגשה.
זה הכרחי
- - קופסת שימורים של אננסים;
- - 3 כוסות סוכר חום או רגיל;
- - 300 גרם חמאה;
- - שקית סוכר וניל;
- - 2 כפית אבקת אפייה;
- - 1, 5-2 כוסות קמח;
- - 2 ביצים.
הוראות
שלב 1
המוזרות של הכנת פשטידה היא שהיא אפויה "מלמטה למעלה", כלומר פרוסות אננס מונחות על קרקעית תבנית אפייה, נשפכות על בצק, ולאחר מוכנות מוחלטת הופכות. בחלק העליון של הפשטידה נוצר קרום קרמל יפה המכסה את שכבת האננס.
שלב 2
לפני הכנת הפשטידה יש צורך לנקז את המיץ מצנצנת אננס משומר ולייבש אותם היטב במגבת נייר, כי הרבה נוזלים ייצאו במהלך האפייה והעוגה עשויה להיות רפויה מדי.
שלב 3
מערבבים במיכל קטן 90 גר 'סוכר חום גבישי עדין ו 100 גרם חמאה מרוככת. ניתן להחליף סוכר חום בסוכר רגיל, אין לו השפעה מיוחדת על טעם העוגה. התערובת מחולקת באופן אחיד על תחתית התבנית המשומנת מראש, ולאחריה מניחים עליה טבעות או פרוסות אננס. במרכז הטבעות תוכלו להניח דובדבנים לקישוט קוקטיילים או דובדבני קינוח.
שלב 4
בקערה נפרדת מקציפים חפיסת חמאה מרוככת ו 185 גר 'סוכר עד שנוצרת מסה רכה הומוגנית, ומוסיפים בה בהדרגה 2 ביצים ושקית סוכר וניל. בתערובת השמן המתקבלת מערבבים בעדינות 1, 5-2 כוסות קמח מנופה, 2 כפיות. אבקת אפייה ו 150 גר 'מיץ אננס. את הבצק שופכים על שכבת אננסים ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. זמן האפייה הוא בממוצע 45-60 דקות.
שלב 5
את העוגה מוציאים מהתנור, מכסים אותה במטלית יבשה נקייה, ולאחר התקררות היא הופכת לצלחת עם שכבת אננס למעלה. הפשטידה החמה באופן מסורתי מוגשת עם כדור גלידת וניל.
