מאפינס הם קאפקייקס קטנים ועדינים. הם נאפים בתבניות מיוחדות בנפח של כ- 100 מ ל.
זה הכרחי
- - שוקולד - 200 גרם,
- - חלב - 200 מ"ל,
- - סוכר - 100 גרם,
- - קמח - 400 גרם,
- - חמאה - 75 גרם,
- - ביצה - 2 יח ',
- - אבקת קקאו - כפית אחת,
- - אבקת אפייה - 2 כפיות,
- - סוכר וניל - כפית אחת.
הוראות
שלב 1
אנו לוקחים מיכל בו נערבב את הקמח המונף מראש, סוכר, מלח וסוכר וניל.
שלב 2
טוחנים חפיסת שוקולד בעזרת סכין או גרד, מוסיפים חמאה מומסת ואבקת קקאו. מערבבים הכל, מכניסים אותו לאמבט מים ושומרים עד שתערובת השוקולד נמסה וצמיגה.
שלב 3
מקציפים חלב (טמפרטורת החדר) עם ביצים ומוסיפים לעיסה החמה של תערובת השוקולד.
שלב 4
מוסיפים תערובת של קמח, סוכר ומלח למסת השוקולד שהתקבלה.
שלב 5
אנו משמנים את תבניות המאפינס בשמן צמחי וממלאים רק 3/4 מהנפח הכולל. משמנים את המאפינס בביצה ואופים בתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך 30-35 דקות.
שלב 6
אנו בודקים את המוכנות בעזרת קיסם, ואז מקררים את המאפינס מבלי להוציא אותם מהתבניות ומפזרים אבקת סוכר. מאפינס שוקולד מוכנים.
