חובבי המרק יעריכו עוד מתכון למרק עגבניות. הסלרי במנה זו יוסיף טעם מלוח למרק שלכם ויגרום לכל האורחים לבקש עוד.
זה הכרחי
- - מ -2, 5 עד 3 ליטר מרק;
- - עגבניות (ארוזות או טריות);
- - כף אחת. כף רסק עגבניות;
- - 2 גזרים קטנים;
- - סלרי שורש;
- - סלרי גבעולי;
- - כרוב סיני;
- - פלפל בולגרי;
- - אפונה ירוקה (קפואה);
- - תירס קפוא;
- - 4 תפוחי אדמה בינוניים;
- - בצל אחד;
- - 3 שיני שום;
- - בשר;
- - מלח;
- - פלפל.
הוראות
שלב 1
מבשלים מרק ירקות. אם אתה רוצה להכין גרסה לא מהירה של המרק הזה, אז מרק עוף מתאים לך יותר. לאחר שהבסיס מוכן, מסננים אותו.
שלב 2
יש לשטוף היטב את כל הירקות, לתת להם להתייבש ואז לקלף מהם.
שלב 3
קוצצים את הדברים הבאים לרצועות דקות: בצל, סלרי שורש וגזר. פורסים את הכרוב דק. טוחנים את פלפל הפעמון ליהלומים קטנים. חותכים את גבעולי הסלרי לפרוסות דקות, אך כדי שיעברו בצורה אלכסונית. חותכים את תפוחי האדמה לחתיכות קטנות.
שלב 4
שים את המחבת על האש ומוסיף מעט שמן צמחי. מטגנים את סלרי השורש עם הגזר עד שהירקות רכים.
שלב 5
טובלים את תפוחי האדמה במרק הרותח ומביאים אותם שוב לרתיחה. ואז הפחיתו את האש והבשלו למשך 5 דקות.
שלב 6
ללא הפשרה, הוסיפו תירס ואפונה. הוסף למרק את הירקות שטגנת, כמו גם פלפלים וסלרי גבעולים. מביאים שוב הכל לרתיחה ומבשלים עוד 5 דקות.
שלב 7
חותכים את הבשר לרצועות. מוסיפים בשר וכרוב למרק. אם יש לכם עגבניות מהאריזה, הוסיפו אותן, תחילה יש לגרד עגבניות טריות על פומפיה, לאחר שקילפתן קודם. מוסיפים מרק עגבניות למרק, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומבשלים עד שהירקות מבושלים.
שלב 8
לאחר שהמרק מבושל לחלוטין, מסירים את התבנית מהאש, מוסיפים את השום הקצוץ מראש, מכסים ונותנים לו להתבשל במשך 10 דקות
