רוטב ספגטי דג אדום ושרימפס יוצא דופן הופך את הספגטי למאכל בהיר וחגיגי.
זה הכרחי
- - ספגטי (400 גרם);
- - חמאה (50 גרם);
- - פילה של דג אדום (300 גרם);
- - שרימפס קלופים (200 גרם);
- - שמן זית (50 גרם);
- - עגבניות (5 יח ');
- - מיץ עגבניות (1 כף);
- - פלפל מתוק (1 יח ');
- - יין לבן יבש (100 גרם);
- - בצל (בצל 1);
- - שום (4 שיני);
- - טרגון מיובש (כפית אחת);
- - פלפל אדום (1 כפית);
- - פטרוזיליה.
הוראות
שלב 1
מרתיחים את הספגטי במים מומלחים. אנחנו מנקזים את המים וממלאים חמאה.
שלב 2
חותכים את פילה הדג האדום לחתיכות קטנות ומטגנים משני הצדדים בשמן זית. כשהדג מוכן, אנו מעבירים אותו למנה אחרת.
שלב 3
באותה מחבת הקפיצו בצל קצוץ ושום עד להזהבה.
שלב 4
מוסיפים למחבת עגבניות קצוצות ופלפלים. מטגנים הכל 5 דקות. ואז מוסיפים יין, מלח, פלפל אדום וטרגון. אם העגבניות לא היו עסיסיות מספיק, הוסיפו מיץ עגבניות.
שלב 5
שים שרימפס קלופים ודגים אדומים מטוגנים ברוטב רותח. מנמיכים את האש ומבשלים למשך 10 דקות.
שלב 6
שים את הספגטי על צלחות. למעלה עם רוטב ולקשט בפטרוזיליה.
