מרק מחית עגבניות מוכן במהירות מפתיעה - 20 דקות, וארוחת צהריים טעימה, או אולי ארוחת ערב, מוכנה. היופי של מרק כזה הוא שאפשר להוסיף אותו עם כל המרכיבים, ובכל פעם המנה תרכוש טעם יוצא דופן.
זה הכרחי
- - 300 גרם עגבניה
- - בצל אחד,
- - 20 גרם שמן צמחי,
- - מלח לטעימה,
- - פלפל שחור גרוס לפי הטעם,
- - ירקות לפי הטעם,
- - עלה בזיליקום אחד.
הוראות
שלב 1
שוטפים עגבניות בשרניות, מעבירים לקערה גדולה ומכסים במים רותחים למשך חמש דקות. לאחר מכן העבירו למים קרים, הסירו את העור.
שלב 2
קלפו את הבצל וחתכו לקוביות קטנות. מחממים בסיר שמן צמחי או חמניות ללא ריח, מקפיצים את קוביות הבצל במשך שתי דקות, מערבבים מדי פעם.
שלב 3
חותכים את הליבה מעגבניות קלופות, חותכים את העיסה לקוביות בינוניות. מניחים את העגבניות בסיר עם הבצל, מבשלים על אש בינונית עד לקבלת מיץ. מתבלים במלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם, מוסיפים מים חמים. נסו את זה, אם העגבניות חמצמצות, הוסיפו מעט סוכר. מנמיכים את האש לנמוכה, מבשלים עשר דקות. תוכלו להוסיף את התבלינים האהובים עליכם אם תרצו.
שלב 4
מסירים את מסת העגבניות מהאש ויוצקים אותה לקערת בלנדר, קוצצים לתערובת חלקה. יוצקים את המרק המוגמר (במידת הצורך, מחממים אותו) במנות, מפזרים עשבי תיבול קצוצים, מוסיפים מעט פלפל שחור אם רוצים, מקשטים בזיליקום ומגישים יחד עם קרוטונים.
