בכל עת של השנה, גזר כתום מהווה מקור לוויטמינים ולמצב רוח טוב. גם אם הילדים שלכם לא אוהבים את זה, הם יאהבו את עוגת הגזר הטעימה והקלה להכנה עם אגוזי מלך.
זה הכרחי
-
- 400 גרם סוכר
- 200 גרם חמאה
- אגוזי מלך קלופים 150 גרם
- 500 גרם גזר
- כפית אחת אבקת אפייה לבצק
- 400 גרם קמח
- 250 גרם שמנת חמוצה
הוראות
שלב 1
קח מיכל עם דפנות גבוהות ושם בו חמאה. המתן 15-20 דקות עד שהחמאה תימס מעט ותתרכך. אין צורך להמיס את החמאה. מוסיפים 250 גרם סוכר לחמאה וטוחנים את הכל למסה אחת. מקציפים את הביצים לאותו מיכל, מערבבים הכל היטב.
שלב 2
מגררים את כל הגזר על פומפיה דקה במיכל נפרד. אפשר לגרד גזר גם על פומפיה גסה - זה לא ישנה את טעם העוגה, אך ככל שתשפשפו אותה עדין יותר, כך העוגה תהיה רכה יותר. שלב את הגזר עם המסה שהושגה כבר.
שלב 3
טוחנים אגוזי מלך קלופים מראש בבלנדר או ביד. לוקחים 3/4 מכל האגוזים ויוצקים אותם לבצק ומערבבים את כל המרכיבים.
שלב 4
כעת מנפים את כל הקמח, אבקת האפייה לתערובת שהתקבלה ולשים היטב את הבצק. הבצק צריך להיות רזה, העקביות של שמנת חמוצה.
שלב 5
משמנים תבנית אפייה בשמן צמחי ומניחים בה מחצית מהבצק. העוגה תורכב משתי שכבות. מחממים את התנור ל -180 מעלות צלזיוס, מניחים שם את התבנית. אופים את העוגות אחת אחת או בכל פעם בשתי תבניות זהות למשך חצי שעה.
שלב 6
לאחר 30 דקות, בדקו אם העוגה נאפתה בקיסם. לשם כך, חוררים את העוגה בקיסם ומשכים אותה החוצה. אם היא יבשה, אז העוגה מוכנה, אם יש עליה שאריות של בצק, ואז המשיכו לאפות את העוגה עד שהיא מבושלת.
שלב 7
לאחר מכן, מקשטים את הגזר בשמנת חמוצה. לשם כך, קחו שמנת חמוצה והקציפו ביסודיות עם יתרת הסוכר עד שגרגירי הסוכר מומסים לחלוטין. כשהעוגות התקררו מעט, הניחו אחת על צלחת הגשה ומרחו מחצית מהשמנת החמוצה מעל. הניחו עליו את השנייה. משמנים את החלק העליון של העוגה גם בנדיבות בקרם ומפזרים פירורי אגוזים קצוצים. מקשטים את העוגה בגזר קטן מפוסל ממסטיק צבעוני אם רוצים. את העוגה הזו כדאי להגיש צוננת.
