אורז משתלב היטב עם כל פירות ים, כולל שרימפס. גונקאנים עם שרימפס וגבינה הם מנה טעימה ומקורית שאפשר אפילו להגיש על שולחן חגיגי.
זה הכרחי
- - 2 גיליונות אצות נורי;
- - 150 גרם מכל גבינת קורד;
- - 200 גרם שרימפס מבושל;
- - 200 גרם אורז.
הוראות
שלב 1
אורז לגונקאנים חייב להיות מבושל על פי כל הכללים, כפי שנעשה לסושי ולחמניות. בסוף, יש לפזר אותו גם בחומץ אורז עם סוכר ותבלינים, ואז לתת לו להתבשל. חשוב מאוד לא לבשל את המוצר יתר על המידה, אחרת הטעם הסופי של המנה עשוי להיות מקולקל לחלוטין.
שלב 2
כל יריעת נורי תצטרך לחתוך בזהירות לחתיכות מלבניות בגודל של 3 עד 7 ס מ באמצעות מספריים למטבח. לנוחיות החיתוך תוכלו להרטיב אותם מעט במים רותחים חמים.
את החלקים שנוצרו יש לקפל בזהירות כך שתקבלו תבניות אובליות ללא תחתית. עליהם להחזיק בחוזקה ולא להתפרק.
שלב 3
בתחתית האצות המגולגלות מונח אורז פושר. כדי למנוע נפילה מלמטה, יש להדביק אותו באצבעות בזהירות. העיקר לא לשבור בטעות את חומת הגונקן העתידי. אם זה קורה, עדיף לקחת יצירה חדשה, ולא לנסות לחדש את הישן.
שלב 4
יש לקלף היטב שרימפס מבושל, לשטוף אותו במים קרים ולקצוץ אותו דק בעזרת סכין. לארומה, עדיף להרתיח אותם במים בתוספת עלי דפנה ותבלינים שונים. לאחר מכן, יש להעביר את השרימפס בזהירות עם גבינת הקורד.
שלב 5
המסה של שרימפס השרימפס מונחת על כרית אורז כך שהגונקאן מתמלא עד אפס המילוי. מגישים את המנה עם רוטב סויה ווסאבי. עדיף להתחיל לטעום מיד לאחר ההכנה.
