לחמניות Lavash טובות לא רק בצורת חטיפים קרים, אלא יכולות להוות אלטרנטיבה טובה לכריכים. אפשר לקחת אותם לדרך כחטיף קל, ולשולחן חגיגי הם יהיו קישוט טוב.
אם אתם אובדי עצות לגבי מה לבשל חדש כזה לחג, נסו להכין מתאבן נפלא - גליל לוואש עם מילויים שונים. לדוגמא, ניתן ליצור טעמים רבים ושונים עם גבינת קורד. זה יוצא הרבה יותר טוב מאשר עם מיונז, שממנו הלבש נרטב.
לחמניות לאווש עם גבינת קורד ודגים
כדי להכין מנה זו תזדקק ל:
- לחם פיתה רחב ודק - 1 יח ';
- בצל - 1 יח ';
- דג מלוח מעט - 200 גרם;
- גבינת קורד - 150 גרם;
- שמן צמחי;
- פלפל שחור גרוס ועשבי תיבול - לפי הטעם.
מפשירים את התרד, מסננים את עודפי הנוזלים, קוצצים. מקלפים את הבצל, מפרידים את החצי וקוצצים. שוטפים את עשבי התיבול, מייבשים מעט וחותכים לחתיכות קטנות יותר.
מחממים שמן צמחי במחבת. מכניסים את התרד והבצל לשמן, מטגנים ומצננים. מערבבים את המסה שהתקבלה עם גבינת קורד, מוסיפים שם ירקות קצוצים דק ופלפל. מערבבים הכל שוב היטב.
חותכים את פילה הדג כך שתקבלו שכבות דקות ארוכות. מורחים את לחם הפיתה על משטח ישר. עליו צריך לשים שכבה דקה של תרד עם גבינת קורד, לשים חתיכות דג מעל, למרוח את השכבה הבאה שוב בגבינת קורד עם תרד.
מגלגלים את הלוואש לגליל. אתה יכול לחתוך אותו לפרוסות ולהחזיק אותו יחד עם קיסמים, או להחזיק אותו במקרר ולחתוך אותו כשהוא מתקשה מעט.
מגלגלים עם תרד, שמנת חמוצה, גבינת קורד
עוד גליל טעים ובריא. כדי להכין אותו תצטרך:
- לחם פיתה דק - 2 חתיכות, - תרד 400 גרם, - 200 גרם גבינת קורד, - 200 גרם שמנת חמוצה.
להפשיר את התרד, לסחוט ולבשל במחבת עם טיפת שמן צמחי, לקרר. הרחיבו יריעת לחם פיתה ושמנו אותו היטב בשמנת חמוצה - זה יהפוך את הלחם לפיתה אלסטי. מניחים את התרד על לחם הפיתות ומורחים בשכבה דקה, מעט נסוגים מהקצה.
הכינו את השכבה הבאה מגבינת קורד. בעזרת מזלג טובלים אותו מעט בתרד. מגלגלים את לחם הפיתה לרולדה ולוחצים מלמעלה כדי שהיא תהיה שטוחה יותר. מכניסים אותו לתבנית אפייה, מורחים שמנת חמוצה מעל. אופים בחום של 180 מעלות כ -20 דקות, ואז בחום של 200 מעלות למשך 5 דקות נוספות. לאחר מכן, כבה את החימום ותן לגליל לעמוד בתנור עוד חמש דקות.
עכשיו תוכלו לחתוך את הגליל המוגמר למנות ולהגיש. מחבילה עם שני דפי לחם פיתה מתקבלים כשנים עשר חתיכות.
